昆山市市场监管局高新区分局强化夏季食品安全监管

中国食品安全网讯（王敏红）夏季是食品安全风险相对集中、问题易发的特殊时段，为确保辖区群众饮食安全，昆山市市场监管局高新区分局进一步提高政治站位，把牢食品“安全关”，让监管“跑在”风险前面，保障群众“舌尖上的安全”。

检查现场

重认识。昆山市市场监督管理局高新区分局在建党100周年的关键时刻，切实站在增强"四个意识"、坚定"四个自信"、做到"两个维护"的高度，深刻吸取近期一些地区和行业领域发生的事故教训，认真践行以人民为中心的思想，把食品安全当做中心工作来抓。

抓保障。高、中考期间，按照《昆山市重大活动餐饮服务食品安全监管手册》的相关要求于对考点供餐单位进行全面的事前评估，专门针对高、中考特点，对从业人员组织参加食品安全知识培训，以食品采购、规范操作、菜谱定制、餐具消毒、食品留样为重点，提前介入相关单位监督指导。严格审核菜谱，剔除高风险食品，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，下达监督意见书，要求立即落实整改，并督促整改到位。考试期间，还对各餐饮接待单位安排专人实行一日三餐驻点监督。

严监管。针对夏季时令特点，以冷冻饮品市场、夜排档、龙虾店、凉皮凉面等季节时令食品经营者为重点检查对象，以承接宴席的大中型餐饮单位、集体用餐配送单位、学校食堂、企事业单位食堂、养老机构食堂等为重点领域,以冷生食类食品、富含组胺类物质的“青皮红肉”鱼、四季豆、扁豆、野生蘑菇等高风险食品为重点品种，以食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，全面排查食品安全隐患，要求经营者规范操作过程，落实食品安全责任。5月份以来，共出动执法人员160余人次，检查生产经营单位320余家次。

强抽检。根据市局统一安排，5月以来，抽检各类食品345批次，涉及食用农产品、速冻食品以及水产制品等29个食品类型。抽检过程中，抽检人员紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，以农兽药残留、食品添加剂、重金属、生物毒素等检验项目为重点指标，对既往抽检中发现问题的经营户加大抽检数量及频次，提高问题发现率。

下一步，昆山市市场监管局高新区将持续发力，将党史学习教育成果转化为立足岗位、为群众办实事的实际行动，加大对食品安全风险排查力度，严防食品安全事故，为建党100周年营造良好的食品安全环境。