广州市海珠区市场监管局筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（郑亚琴 李勇）为加强疫情防控背景下中高考食品安全管理工作，广州市海珠区市场监管局提前部署、主动作为，强化主体责任、督导检查及驻场检查，全方位筑牢食品安全防线，全力为中高考期间食品安全保驾护航。

严格落实主体责任。通过日常巡查监管，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制、校外供餐单位落实食品安全主体责任，在当前疫情防控的关键时期，统筹做好疫情防控和学校食品安全工作，组织开展自查自纠做好学校食品安全管理，按照相关疫情防控要求，认真落实从业人员健康状况排查、保持就餐场所清洁卫生、定期开展消毒通风等疫情防控措施，做到“人”“物”同防，保障广大考生生命健康安全。

严格落实督导检查。通过专项督导、属地市场监管所对点检查方式，对区内中高考考点学校食堂及供餐单位进行督导检查。重点检查供餐菜谱、食品采购储存、现场加工制作、餐具洗消、大宗原料的索证索票、学校互联网+明厨亮灶工程等关键环节。督导组现场要求学校食堂及供餐单位要严格落实疫情防控和餐饮服务食品安全各项管理制度，全力确保高考期间食品安全。目前，已对全区5家高考考点学校食堂及供餐单位进行全覆盖检查。

检查现场

严格落实驻场监管。中高考期间，属地市场监管所安排已接种疫苗并定期核酸检测阴性的工作人员对考点学校饭堂进行驻场监管，明确分工、责任到人，对食品原料采购、索证索票、食品加工过程、食品贮存、食品留样等进行全过程食品安全监管，发现问题当场督促整改，切实加强中高考期间校园食品安全监管，严防严控校园食品安全风险，全力保障广大考生“舌尖上的安全”。中高考期间，将派出执法人员38人，对15所学校进行全程驻场监管。