2021中国奶业质量报告发布 生鲜乳抽检合格率达99.8％以上

中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）7月18日，2021中国奶业20强（D20）峰会召开并发布《2021中国奶业质量报告》和D20生牛乳团体标准。2020年我国奶类产量3530万吨，同比增长7.0%，生鲜乳抽检合格率达到99.8%以上。

《报告》显示，2020年我国奶类（生鲜乳）产量3530万吨，同比增长7%。其中，牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%；羊奶等其他奶类产量90万吨，同比减少6.6%。我国奶类产量排名世界第四位，占全球总产量4.1%。

生鲜乳是保障乳制品质量安全的源头。2020年，乳制品和生鲜乳抽检合格率分别达到99.87%和99.8%，继续保持较高水准；乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.27%、3.78%，达到发达国家水平；菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持100%。全国4241个生鲜乳收购站和5280辆运输车，实现监管全覆盖，保障生鲜乳质量安全。

《报告》显示，2020年市场监管总局完成国家食品安全监督抽检6387366批次，总体合格率97.69%，其中，婴幼儿配方乳粉抽检合格99.89%，高于总体合格率。

另外，2020年，我国共有规模以上乳制品加工企业572家，同比增加7家，但较2015年减少66家。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元，同比增6.2%；利润总额394.9亿元，同比增长6.1%。

2020年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%，同比提高3.2个百分点。奶牛单产8.3吨，同比增长0.5吨；规模牧场100%实现机械化挤奶，95%配备全混合日粮（TMR）搅拌车。

《2021中国奶业质量报告》的发布，有助于树立国产奶业优质品牌，促进奶业消费水平，推动奶业转型升级和现代化发展。