包装食品多留意营养成分表

近段时间，“海克斯科技”进入大众视野。这个词的出现，让很多网友就“含有食品添加剂的食物到底能不能吃”展开了热烈讨论。

“海克斯科技”这个词出自一款网络游戏，指的是一种魔法与科技融合的技术，现在则被指添加了各类食品添加剂制作的美食。

“奶精粉和植脂末，调配成奶茶；煮羊汤时来一勺‘三花淡奶’，汤色又白又浓郁；烤鱿鱼加入‘飘香油’，满街都是香味；炒板栗不用熬糖浆，有焦糖色素和甜蜜素……”市民许曦看到朋友发来的信息后，随手拿起桌上的一瓶饮料查看配料表：安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、诱惑红、食用香精。这一串食品添加剂名称，让许曦连忙把饮料扔进垃圾桶。

网友小曾则认为，这些明确标注了成分的食品是相对安全的，人们可以查看配料表后选择买或是不买。最可怕的是那些没有标注成分的食品，让人不知不觉就吃进去很多，以为喝的是肉汤，其实是水和香精兑成的。

其实，仔细看配料表，就会发现食品添加剂在生活中无处不在。无论是饮料、蛋糕、巧克力，还是酱油、卤菜、馒头，里面都有食品添加剂。国际注册营养师秦妍认为，不用排斥有食品添加剂的食物，只要在国家允许的范围内合理添加，不会对人的身体造成危害，并且任何东西抛开剂量谈危害，都是不正确的。比如人们每天都会吃的食盐，《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每日的食盐摄入量不超过5克，但是如果每天都吃几十克的食盐，就有可能导致高血压，损伤肾脏、增加心脏负荷，带来严重的健康问题。食品添加剂也是如此，国家有着严格的使用规范和标准。

按照《食品安全法》，食品添加剂指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，加入食品中的一些人工合成的或者天然的化学物质，常见的防腐剂、着色剂、营养强化剂、香精香料等都属于食品添加剂的范畴。目前，我国允许使用的食品添加剂有2000多种。

国家对食品添加剂有着严格要求，必须是允许使用的品种，必须在规定的范围内使用，并且严格限制使用量。比如“三花淡奶”的使用范围是调制咖啡、制作甜品和奶茶等，但如果用来做羊汤，就属于超范围滥用食品添加剂。

此外，秦妍建议，不要盲目排斥添加了食品添加剂的食物，但要远离添加了很多食品添加剂、营养价值很低，对健康无益的食物。购买包装食品时，可以多留意配料表和营养成分表。多喝水、多吃蔬菜类和谷类等天然食物，合理膳食，适量运动。（张晓莉）