北京凯宾斯基饭店开启餐饮社区团购 积极自救应对困局

中国食品安全网讯（黄伟伟）随着新一轮疫情爆发，北京全域从五一假期开始禁止堂食至今。北京凯宾斯基饭店发挥自身餐饮品牌优势，在疫情形势下主动选择走进社区，通过社区团购这一新的线上社交销售方式破局自救。 至5月22日晚团购预售截止时，获得了超过162人跟团，收入超2.4万元的好成绩 。

五星级酒店品牌餐饮进社区

5月18日，北京凯宾斯基饭店自有平台搭建的社区团购小程序正式上线运营。次日，饭店以社区团购的形式对凯宾美食廊的产品进行销售。社区团购需要饭店先行与社区团长进行沟通，根据团的规模和预估订单量商讨产品目录及合作价格。据悉，可通过微信公众号“北京燕莎中心凯宾斯基饭店”加入粉丝群，与管理员取得联系。社区团内的用户和居民可通过社区团长分享的专属链接下单，选择包括制冷切肉肠、新鲜烘焙面包、爆款网红蛋糕在内的多种丰富产品，并享受统一配送服务。

“过社区团购的方法，既能增加饭店的订单，也能方便客人，一站式配货避免聚集减少接触，受到喜爱”，北京凯宾斯基饭店副总经理李波介绍到，酒店提供的配送服务保证了食品的新鲜安全和准时送达，现在已经有越来越多的社区团长与我们取得联系，希望进行团购。

严守食品安全 保障品质

针对外卖配送和自提取餐的不同，饭店的行政主厨将外卖菜单进行了调整，将一些不适合远距离送餐的菜品下架，并改良了包装方式，如香肠等菜品采用锡纸包裹保温，啤酒采用玻璃瓶密封保持新鲜口感。在疫情特殊时期，北京凯宾斯基饭店执行了更加严格的安全标准，包括所有厨房和餐厅员工定期进行核酸检测，到岗前必测体温，全程佩戴口罩，并向平台公示健康证明；餐饮区域空调全新风系统每日消毒，严格把关食材来源，并加强冷冻冷藏和保鲜设备的维护保养及清洁消毒频次。

酒店提供的配送服务保证了食品的新鲜安全和准时送达  图片来源：凯宾斯基饭店

据记者了解，北京燕莎中心凯宾斯基饭店位于朝阳中央使馆商务区，其七间风格独特的餐厅和酒吧可提供意大利、德国、日本、中国等风格多样的特色菜肴，以新鲜的食材、纯正的风味吸引了众多中外食客光顾。