巧媳妇李洪涛：发挥典范引领作用助推产业发展“加速度”

中国食品安全网讯（谭妮妮）近日，根据山东省促进非公有制经济发展工作领导小组出台的《山东省促进民营经济高质量发展2022年十大专项行动方案》，山东将完善全省优质中小企业成长帮扶机制，梳理建立省市县三级成长帮扶工作台账，实现精准对接帮扶。

《方案》明确，开展龙头企业“挂帅出征”引领行动。选树龙头链主企业，加快打造3-5条龙头企业引领的世界级产业链。聚焦“好品山东”区域品牌建设方面都有明确要求。

入选“好品山东”的巧媳妇集团秉承传统酿造工艺之精华，结合现代先进生物工程不断创新，陆续研发出一系列满足现代人口味需求的新产品。

从文旅融合助力企业高质量发展成果，到打造乡村振兴齐鲁样板，再到呼吁政府加大对农业产业化龙头企业扶持力度，再赴淄博市两会，人大代表李洪涛的提案，有了更多的关键词。

作为淄博市人大代表、山东巧媳妇食品集团有限公司党支部书记、董事长李洪涛此次带上市两会的，不仅有议案，也有对行业的新的观点、新的思路、新的成效。

加大农业产业化龙头企业扶持力度有助于行业高质量发展

多年来，巧媳妇食品集团牢固树立“以质量求生存，以生存求发展”的理念。以技术进步为先导，以技术改造为依托，积极运用新技术、新科技，不断推陈出新。作为农业产业化国家重点龙头企业，巧媳妇食品将率先垂范，加快产业转型升级的步伐，推进产业价值链建设，不断挖掘产业增值和服务空间，引领产业持续健康高效发展，积极参与到国家扶贫攻坚计划中。

当前，山东省淄博市突出抓好“四强”产业攀登计划和传统产业“五个优化”，促进老工业城市产业转型加力提速，这为农业产业化转型的发展提供了方向引领和政策保障；以国内龙头食品加工企业为代表的相关产业从业者，已经在农业产业化融合、农产品深加工、预制菜、中央厨房以及供应链数字化等诸多方面开拓出广阔路径和发展空间。

农业产业化龙头企业对农村经济发展的带动作用不言而喻，要抓好龙头，带动乡村振兴，实现农民增收。在今年山东省淄博市两会上，李洪涛向大会提交了“加大对农业产业化龙头企业扶持力度”的议案，助推全面推进乡村振兴，加速推进产业融合和数字化转型，推动实现从农田到餐桌的全链条食品安全可追溯及现代高效农业可持续发展。

李洪涛表示，一是市级政府、主管部门指导农业产业化龙头企业实施从农田、农产品、农产品加工、基础调味料、复合调味料、预制菜、中央厨房、冷链物流到百姓餐桌的全产业链条规划建设；二是在企业实施上述规划建设及相关数字化升级过程中，有关部门给予企业在资金、技术、人才等方面的支持。政府需扶优扶强，加大对农业产业化龙头企业扶持力度。

抓好龙头 带动振兴 实现农民增收巧媳妇典范成效显著

如果说山东巧媳妇食品的发展的靠的是产业聚焦，那么企业文化和品牌建设，以及品质和服务在一个企业品牌发展过程中，同样意义非凡。

山东巧媳妇集团的多元化打造，一方面在于产业维度谋求产业再发展，另一方面，在于齐民要术酱文化传承。坐落《齐民要术》的诞生地—山东临淄，巧媳妇食品传承古法酿造精神，在打造齐民要术酱文化，谋求企业文化高度认同的同时，齐民要术文化还延伸到了企业发展的诸多方面。

传统酿造展示图 图片来源：巧媳妇

走进巧媳妇齐民要术酱文化体验馆——数百个酱缸整齐陈列，古法手工酱油在自然照射下酝酿，浓郁酱香镌刻着中国传统味道的印记；智能化车间内，码垛机器人挥舞手臂，释放着现代科技的效率与力量；“味道钢琴”、“阳光晒场”、“未来厨房”等多处网红打卡地，打酱油、水果醋制作……古老与现代辉映，历史与未来交融，深厚的酿造文化，丰富的研学内容，巧媳妇齐民要术酱文化体验馆已成为研学旅游新爆点。

据了解，巧媳妇酱油酿造技艺发源于山东临淄，是齐国都城临淄成熟丰富的饮食文化习俗的活化石。

在酿造技术上，巧媳妇把多年来积累的酿造技术与现代科技相结合，针对市场需求不断的探索、改进……就这样，秉承传统酿造工艺之精华，结合现代先进生物工程不断创新，陆续研发出一系列满足现代人口味需求的新产品。

其产品也广销海内外，赢得了大众的信赖。巧媳妇产品已形成以山东为核心，辐射全国的营销网络，覆盖全国34个省、自治区、直辖市，涉及商超、流通、餐饮、食品工业、电商、社区团购等多元化销售渠道，产品先后出口韩国、东南亚、非洲、欧洲等地，具有较高的市场占有率和品牌美誉度。

今年3月2日，在山东省政府新闻办召开“好品山东”建设新闻发布会上，山东巧媳妇食品集团4类调味品——巧媳妇酱油、食醋、蚝油、料酒入选第一批“好品山东”品牌名单。

2021年11月，以全新的logo形象亮相第四届中国国际进口博览会，让百年风味走向世界。

2021年8月11日，山东省发改委、山东省文旅厅、山东省教育厅联合评审并公布了第三批省级中小学生研学基地，其中，巧媳妇齐民要术酱文化体验馆荣誉在列。

2021年3月，主导制定古法手工酱油团体标准,规定了古法手工酱油的定义、原料和工艺要求、产品质量要求及检验标准等，为古法手工酱油的生产提供了依据。选用优质原料和传统工艺，酿造高品质的调味品。

作为传统型企业，巧媳妇不断创新销售形式，近几年还紧跟潮流，使用直播带货等方式来贴近年轻消费群体，给企业带来新的增长点。

百年传承，守正创新。发酵工艺是调味品行业的根基和灵魂，对于从传统中走来的巧媳妇来讲，多年来一直在关注和实践着传统发酵工艺特色调味品的发展。

聚焦品质、聚焦产品、聚焦时代，积极寻求新消费时代下的新转型。正如李洪涛所说，“企业角色的转型是由传统生产商向美食风味方案解决商的转型。