安徽霍邱临水：夯实“食安安徽”品牌创建基础

中国食品安全网讯（仇国清）近日，在安徽霍邱县市场监管局刘伟主任的介绍推荐下，笔者来到安徽霍邱县临水酒业有限公司进行实地观摩。

时任临水酒业有限公司经理何叶华说：”我是公司30年工龄的老员工，公司原名叫‘安徽中华玉泉酒厂’，始建于1949年，具有悠久的酿酒历史。70年代扩建以后，更名为“安徽省霍邱县中华玉泉酒厂”。

2004年，该厂改制加入金东集团，更名为“安徽临水酒业有限公司”，在继承和发展传统酿酒工艺的基础上，结合现代科学技术，大力开发新技术，精心提炼出独具风格的白酒酿造工艺。此外，企业以质量为生命，全面推行ISO9000质量管理体系，不断提高企业质量管理水平。

据悉，临水酒业现拥有老窖池400口，其中明代窖池7口，清代窖池110口。为保障食品安全，公司立足“酿造高品质、高质量洞藏兼香好酒”的社会责任，实行差异化酿酒战略，采用地下深岩矿泉水，精选东北红高粱和当地优质小麦、大麦、豌豆为原料，充分做好酿酒原料选购，严格把好粮食筛选关；坚守传统非物质文化酿造工艺；创新具有浓酱风格特点的“一步兼香”工艺；坚持基酒大别山生态藏酒洞足年存储，确保酒体的口感醇厚食用安全。

公司致力于白酒消费文化的研究和提升，在保证酒体高品质的同时，特别重视品牌体验场景的打造。公司突破传统的销售渠道模式，通过整合跨界，创造出团购商、体验店相结合的销售模式。在舒城3号洞库又建立了临水玉泉大别山洞藏酒庄，在舒城、六安、合肥等地建立了多家君临荟品牌体验中心，以此为平台聚集众多消费者在此探讨交流中国白酒文化、传统文化以及琴棋书画诗酒茶等传统技艺，形成了立体化的品牌体验体系。通过这些措施的落实，临水玉泉品牌正在逐步成长为中国人文白酒代表品牌。

多年来，公司获得数枚荣誉证书， 其中代表作，足年洞藏临水玉泉先后在2017年获得白酒包装设计评比“奥斯卡”-世界之星金奖、2019年获得白酒酒质评比“奥斯卡”-布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，包装和酒质荣获国际双金奖殊荣，2020年，临水玉泉20年荣获“2020布鲁塞尔烈性酒大赛金牌”，一直深受经销商和消费者欢迎。

2018年以来，公司利税每年以超20%的速度增长，为企业健康发展打下坚实的基础。在模式的运用下，获得了明显成效。同时，也夯实了企业管理的基础，为后续品牌做大、做强，奠定了坚实基础。食品安全，差异化质量管理模式，持续引领临水高质量发展。