沅江芦笋芦菇水饺品鉴会举行

中国食品安全报讯  8月27日，“芦鲜道”沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺品牌发布暨产品品鉴会在沅江市食品工业园区湖南湘龙绿色食品有限公司举行。中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南省农业科学院、湖南农业大学、湖南省农学会、湖南省食品行业联合会组成的专家组对湖南湘龙绿色食品有限公司生产的“芦鲜道”沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺进行了品鉴，对该水饺的制作工艺、感官体验、营养价值等给予高度评价。专家组一致认为：“这两款产品是芦苇综合开发利用的重要研发成果，具有显著洞庭湖地域特色而又适合南北方口味，有广阔的市场前景，值得大力发展。”

“芦鲜道”牌沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺是湖南省农业科学院农产品加工研究所副研究员吕慧英创新团队与湖南湘龙绿色食品有限公司产学研合作、潜心研发并推出的两款品牌水饺产品。产品选用沅江当地优质特产沅江芦笋、沅江芦菇和上等五花肉为馅料，采用民间传统工艺，纯手工擀皮、纯手工包制，精心调味而成，其中沅江芦笋水饺以产自我国新疆天山优质面粉与沅江芦笋汁融合面团做为面皮，具有颜色翠绿，口感脆爽等特点。

近年来，沅江市委、市政府大力推进芦苇产业转型升级和沅江芦笋、沅江芦菇食品产业发展，按照“政府引导、龙头带动、科技支撑、品牌培育”的发展思路,秉承“规模化、集约化、品牌化、标准化”的发展理念，充分利用本地食品加工企业的技术和规模优势，积极完善产品研发、生产、加工、销售体系，带动产业加速扩展。特别是通过与湖南省农业科学院农产品加工研究所等科研院所的长期深度合作，目前沅江芦笋和沅江芦菇产品种类越来越多，品质越来越好，据统计：沅江芦笋产品已开发出芦笋食材、芦笋即食产品、芦笋粉汁、芦笋糖块、芦笋面条、芦笋饼干、芦笋饮料、芦笋袋泡茶、芦笋酱、芦笋水饺等10大系列29种芦笋产品，沅江芦菇已开发出芦菇佐餐酱、芦菇罐头、芦菇菜式、芦菇鲜菇、芦菇干菇芦菇汤料等6大系列19种芦菇产品。截止2020年底，全市实现芦笋、芦菇综合产值约30亿元。

湖南湘龙绿色食品有限公司董事长徐奎凤表示，“芦鲜道”沅江芦笋、芦菇水饺产品的问世，提升了沅江芦笋、沅江芦菇产品附加值，将有力地推动沅江芦笋、沅江芦菇产业的健康发展，完善沅江芦笋、沅江芦菇的全产业链建设。（陈赛 熊立波 韩晓磊）