济阳区市场监管局多举措保障老年人“舌尖上的安全”

为加强敬老院食堂及长者助餐点的食品安全管理工作，提高食堂食品安全保障水平，近日，济阳市济阳区市场监管局举办敬老院及长者助餐点负责人培训观摩会。全区7家敬老院食堂及13家长者助餐点负责人参加活动。

培训中，区市场监管局食品安全监管人员仔细讲解了敬老院及长者助餐点食堂应建立的基本食品安全管理制度、食品采购索证索票及进货查验、食品安全操作要求、食品加工环节的操作规范、餐具的清洗消毒、从业人员的健康管理等知识。培训结束后，参会人员来到济阳区回河敬老院食堂观摩，现场观摩了食品原料储存、粗加工间人员操作、餐具清洗消毒、食品留样等流程情况，参观学习者对敬老院食堂有序、严谨、规范的运作赞不绝口。

通过此次培训观摩会，进一步提升了敬老院及长者助餐点食堂负责人对食品安全重要性的认识，增强了食品安全主体责任意识，学到了食品安全管理知识，为老年人“舌尖上的安全”提供了保障。(徐娟)