助力餐饮商户提升食品安全能力 美团在行动

中国食品安全网讯（记者 姜洪良） 从农田到餐桌，食品链条的每一环节都对食品安全至关重要。而对于消费者而言，餐桌上的食品安全是消费者对食品安全最直观、最现实的认知。保障舌尖上的安全，是全社会共同的责任。

美团作为一家平台型企业，近年来持续探索加强和改进互联网食品安全工作的方式方法。以客户为中心开展食品安全工作，要求美团既要面向消费者的需求侧，也要面向合作伙伴的供给侧，以更加宽阔的视野，去思考、理解和推进食品安全。

美团搭建《安全餐饮》食安栏目，给商户提供切实有效的食品安全普惠知识

为帮助美团平台上数百万商家解决食品安全实际问题及诉求，美团通过在线调研针对平台商家开展了“食品安全对话”，在“对话”中有约90%的商家认为在餐厅经营中食品安全是排在第一位的最重要的因素，近半数的商家对食品安全法律法规知识、实际经营环节中的食安困扰提出了需求，并期望有更便捷有效的渠道获得这些知识。

美团发布《餐饮商户食安防疫七字诀》

对于这些问题，美团利用平台优势，开展商家食安普惠教育，在商家后台设立《安全餐饮》食品安全科普栏目，与外部食安专业机构合作，开发针对餐厅后厨管理、虫害防治、清洁消毒、食安法规知识等适合商家快速获取和学习的免费课程。疫情期间还与科信食品信息与营养中心合作，面向商家专门推出《餐饮商户食安防疫七字诀》。自去年年底《安全餐饮》栏目宣传食安科普起就有众多商家积极学习，单篇食安科普文章达到53万阅读量，累计超200多万阅读量。

疫情期间监管部门联合美团发起“助力餐饮复工”食安公益直播活动

随着新冠肺炎疫情平稳控制，为助力餐饮复工后做好食品安全工作，美团积极与各地市场监管部门协作，在全国率先启动食安防疫公益直播活动，创新探索在线食安治理新模式。活动创新形式，包含在线知识学习、食安专家直播、食安防疫知识考试三大模块。截至2020年3月，共覆盖17省、19市，超过110万人次参加学习，食安防疫知识考试得分在92分以上。

美团开展食安答题活动，首期即有4万商家参与学习

为检验商家食品安全知识学习的情况，同时帮助商家了解自身还有哪些薄弱环节，美团在2020年4月开展了“你是食安行家吗？”的商家答题活动，首期即有超4万的商家参与答题，该项活动将会定期循环开展，不断为商家的食安知识自查自检提供线上渠道。

美团食品安全办公室负责人表示：“食品安全是行业的食品安全，行业的安全有序发展，无论对线上还是线下的食品安全都具有正向的价值和意义。线上线下的深度融合，代表了互联网经济下半场的发展方向。以网络餐饮为例，线下餐饮是网络餐饮的基础设施，线下餐饮行业发展的越规范越有序，网络餐饮食品安全就越有保障。美团连接着数百万的餐饮商户，我们要帮助商家发现并解决线上经营的痛点，就要实现线上线下运营的深度融合，从而提高服务质量。 ”