一盘芳香四溢的粢毛肉圆不仅承载了临平人的家乡情怀，而今也将变身为孩子们课本里一页生动的“活教材”——近日，在杭州市临平区“‘食’全‘食’美”食育项目推进会上，临平区教育发展研究学院教研员林长春介绍了未来食育课程的教材编制方向。
在未来的食育课程里，食物不只是色、香、味或是满足食欲的工具，也能成为“育人”的媒介，更能变身学生项目化学习的全新载体。比如在一道耳熟能详的粢毛肉圆里，学生要学习每一种配料的由来，包括大米的种植过程等生物知识，猪肉的保鲜原理等化学知识，以及粢毛肉圆背后的当地美食历史等知识。
据了解，“‘食’全‘食’美计划”是在“双减”大背景下，由临平区教育局与老板电器共同推出。该计划不仅是对新的《义务教育课程方案》中劳动教育的政策实践，也同步开启了食育的校政企合作新模式。接下来，双方将以新时代校园劳动教育为依托，以“小学生感受食育文化”为路径，共同推动“劳育·食育”发展。
而类似这样围绕一道菜进行全生命周期的课程教育也将成为临平食育的一大特色。临平区教育局食育课程研发指导师将和老板电器合作，联合食育首席顾问——北京东方美食研究院院长、世界食学论坛理事长刘广伟共同开展食育教材及食育课程的研发。此外，各学校还将利用学校自有条件，自主开发日常食育课程，进行劳动种植、采摘，或培育幼苗等劳动教育，真正让学生认知、参与并体验食育乐趣。
与教材同步推进的还有一个个极具现代感、敞开式厨房设计的食育基地空间。以育才实验小学新荷校区作为示范基地，临平将有12所小学作为第一批食育基地，由老板电器及校方共同投入资源建立，供临平学子进行食育的实践体验。
“以食启智，以食育人。生活中常见的食物、食育正是孩子们感官发展、认识自我的有效途径，我们相信这样的食育模式不仅有利于传统文化继承和传播，更有助于孩子们健康饮食习惯的养成和正确人生理念的树立。”临平教育局相关负责人表示。(涂玥 刘梦怡 杨蓉蓉 张培培）
