重庆发布49项地方标准 全流程规范农村家宴“一条龙”服务

近日，重庆市市场监管局对重庆市地方标准第七十四号公告进行解读。重庆市地方标准第七十四号公告于今年7月20日发布，共49项地方标准，涵盖农业林业、安全生产、商务旅游、工业信息化、残疾人服务、规划自然资源、气象和市场监管等领域。

此次发布的重庆市地方标准，包括26项农业林业领域地方标准，4项安全生产领域地方标准，6项商务旅游领域地方标准，4项工业信息化领域地方标准，2项残疾人服务关爱领域地方标准，3项规划自然资源领域地方标准，3项气象领域地方标准，1项市场监管领域地方标准。

其中，为科学打造高品质、差异化、体验式旅游产品，满足游客对多样化旅游需求，培育形成“标准化、品牌化、产业化、品质化”的民宿、农家乐体系，助力城市更新提升，本次发布《农家乐特色村落评定》《民宿分类与评定》以及修订后的《农家乐等级划分与评定》3项地方标准。

同时，重庆正打造成为“世界一流的温泉旅游城市和温泉疗养胜地”。对此，本次发布《温泉康养服务规范》《温泉康养示范基地建设与评定》2项地方标准。

“两江游”也是将重庆山水与重庆夜景相结合形成的城市名片。为促进两江游游览船规范化服务，开发特色鲜明、感染力强的两江游产品和活动，本次发布《两江游游览船服务规范》地方标准。

为及时消除集体宴席的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，本次发布《家庭集体宴席餐饮服务管理规范》地方标准。

重庆市市场监管局餐饮处处长李昂称，该标准除了对家庭集体宴席、家庭集体宴席餐饮服务、家庭集体宴席举办者、家庭集体宴席经营者、加工制作场所等术语名称进行了定义外，还从登记备案、前期准备、原料控制、加工制作、应急处理等进行了规范。

家庭集体宴席经营者应备案；按“一户一卡”的要求，备案卡在全市范围内通用。家庭集体宴席经营者承接家庭集体宴席时，应主动向家庭集体宴席举办者出示有效备案卡。鼓励使用“重庆阳光食品”应用程序宴席上报功能报告。加工好的食品，每份应分别抽取不少于125克进行留样。留样贮存时间应不少于48小时。

与此同时，李昂称，将把家庭集体宴席经营者纳入信用监管体系。（严薇）