依食而育，借食而养。三门峡市第二实验幼儿园作为河南省首批百所食育试点幼儿园之一，将食育的理念融入幼儿一日生活的各个环节，把食育活动纳入日常的课程体系之中，通过开展食育主题教育活动，让孩子们在各个区角中通过体验不同领域的活动，了解食物及其营养，学会自我健康管理。
宣扬班级食育文化，我的健康我管理。依托食育文化建设，该园将幼儿健康管理的他评逐步趋向于幼儿的自评。各班教师借助食育的课程理念，从健康管理着手，结合幼儿的年龄特点，创设健康管理互动墙：健康卡、水吧、亮眼宝贝、身高体重、自诊、二便记录、“光盘”行动。七大健康自我管理互动墙的设计，内容具体且操作性强，从而促使孩子们逐渐养成科学饮食、健康生活的良好习惯。
开设食育园本课程，主题教育促发展。食育课程通过饮食观念、饮食营养、饮食安全、饮食文化等知识点，结合五大领域开展多种多样的烹饪、栽种等实践活动，让幼儿获得了有关“食”的知识，具备选择“食”的能力，培养“食”的良知、良能。
教师根据幼儿的年龄特点、季节特点以及果蔬生长环境、外形特征、营养价值等，本着鼓励“当时、当季、当地”的进食原则，开展不同的主题活动。小班组以“我的蔬果花园”为主题开展主题教育活动。中班组结合幼儿对豆类的了解，开展“神奇豆宝宝”食育活动，孩子们通过照料“豆宝宝”，陪伴小豆苗一起成长，学会了照顾和关爱。大班组结合豫西地理环境与饮食偏好，以“面趣”为主题开展了食育活动。通过看一看、玩一玩、做一做、尝一尝等系列活动，幼儿认识了解小麦，引领孩子体验传统面食制作方法，品尝面食最原始淳朴的味道，感受面食带给身体的变化，留住心中有关面食最纯美的记忆。
让幼儿通过食物、饮食习惯进行德、智、体、美、劳等多方面教育，目的就是培养幼儿热爱生活、热爱劳动，并且让其具备保持健康生活的能力。园本化食育课程的研讨和开展，不仅能够促进幼儿养成良好的饮食习惯，推动其健康成长，而且也能够滋养幼儿心灵，激发对食物的感恩之心和提升传承传统饮食文化的责任感。（郭娟慧）
