炎热夏季，看到外面大大的太阳，简直有一种被烧焦的感觉。特别是户外工作者或运动的人易中暑，不妨尝试调整好饮食，不仅能补充营养，而且能远离疾病。
1.多喝水
夏季气温较高，北方城市雨水少，体内水分流失速度快，易引起口干口渴。这时我们需及时为身体补充水分，每天喝水量不能低于2000~2500毫升。
喝水时要小口小口喝，每次喝100~150毫升即可。汗水蒸发时会带走一部分矿物质和盐分，不妨在白开水中加入适量盐，能避免身体缺盐，防止中暑。另外也可以适当吃咸味食物，不仅能填饱肚子，而且可补充水分。
2.多吃苦味食物
夏季可多吃苦味食物，能入心经，不仅保护心脏而且能消暑，缓解炎热天气所引起的燥热。推荐百合、莲子和苦瓜，可以喝百合莲子粥，也可以凉拌苦瓜或把莲子放在杯中冲泡代茶饮用。
3.多补充维生素
维生素是身体必不可少的营养物质，其中包括B族维生素、维生素A和维生素C以及维生素E等。炎热夏季一部分人会出现挑食，偏食、精神不振以及食欲下降情况，这主要和体内缺乏维生素有关。夏季大量汗液流出，会使得体内维生素B2流失。维生素B2参与身体代谢，为重要器官提供足够能量。当体内缺乏时，会引起脸色枯黄、贫血以及头晕。所以夏季要合理补充维生素，不仅能锁住其他营养，减慢水分流失速度，同时也能维持身体正常机能，增强耐高温能力。
4.少吃生冷食物
炎炎夏日很多人都想吃根冰棒或喝冷饮，这样确实非常舒爽。但冰镇饮料中的水分时处于聚合状态，分子团大，不易渗入细胞，根本不能解渴。温热饮料中单分子多，能快速渗入细胞，缓解细胞缺水问题。另外大量喝冰镇饮料会使得汗毛孔不通畅，散热困难，余热在体内蓄积，易引起重度中暑。此外，大量冷饮进入腹中会对肠胃带来刺激，引起血管收缩和胃黏膜缺血，减弱胃肠消化功能和杀菌能力，易引起腹痛腹泻。
夏季饮食不能贪凉，减少冷饮摄入。同时注意饮食卫生，发霉变质的食物必须扔掉，蔬菜和水果要彻底清洗干净。夏季可以适当地喝清爽养心茶如乌龙茶或绿茶等。
