昆明市市场监管局检查官渡区学校食品安全监管

中国食品安全报讯 （赵泽 华成明） 日前，云南省昆明市市场监管局局长潘开平、副局长李凌及食品餐饮安全监管处、食品安全协调处负责人一行，对官渡区学校食品安全监管工作进行检查，官渡区副区长黄忠梁携区市场监管局、区教体局领导陪同检查。

检查组一行先后到官渡区第二中学食堂、昆明仟龙源餐饮有限公司进行检查。在检查现场，检查组对餐饮单位的厨房环境卫生、食品加工操作流程、设施设备设置及运行情况、从业人员健康管理与培训、餐饮具清洗消毒、食品贮存及留样等情况进行了细致的检查，详细查看了食品购进验收记录、食品索证索票等台账的落实情况，并就各操作岗位落实食品安全管理制度和要求的情况，与各单位陪同检查的负责人和食品安全管理人员进行了交流和询问。

检查结束后，官渡区市场监管局局长罗春元就官渡区学校食品安全监管工作情况进行汇报，并就2019年官渡区率先引入第三方评审机构对集体用餐配送单位进行食品安全风险评估的情况向检查组进行了介绍。检查组一行对官渡区学校食品安全监管工作表示肯定，潘开平提出要求：一是市场监管部门要继续加大对学校食品安全监管，与教育主管部门加强协调配合，时刻绷紧食品安全之弦；二是餐饮单位要进一步完善落实食品安全进货查验记录制度，将该项工作做细做实，确保进入餐饮环节的食品“有据可查”。

食品安全每天都是新的开始，而确保在校师生的饮食安全是餐饮服务食品安全监管工作的重中之重。下一步，官渡区市场监管局将继续加大对辖区内各学校食堂、集体用餐配送的监督检查力度，通过开展日常监管、专项整治、现场许可核查等工作，并联合主管部门区教体局开展专项检查和培训，进一步规范学校食堂和集体用餐配送单位食品加工操作行为，为广大师生提供“安全、卫生、放心”的饮食。