贵阳市云岩区对辖区餐饮经营单位清洁消杀工作进行全面监管

中国食品安全网讯（郭逸凡）为进一步做好疫情防控常态化工作，贵阳市云岩区市场监管局严格按照《云岩区餐饮行业及流通环节预防性消毒方案》等相关文件要求，对辖区内餐饮经营单位清洁消杀工作的落实开展情况进行了全面监管。要求餐饮经营服务场所每日进行班前班后清洁，确保各区域卫生整洁，无污垢及堆积物。

检查现场

检查现场

检查现场

厨房及其他区域保持下水道通畅，无淤积。每天由专职员工在班后进行清洁及消毒；要求所有餐厅员工每天进入经营场所前，安排专门人员给员工检测体温，体温正常方可入内工作，并进行洗手消毒。上岗必须时刻佩戴口罩，接触生肉必须佩戴一次性手套；要求定期使用含氯消毒液对餐饮经营服务场所地面、桌面、操作台、玻璃、门把手等经常性接触物品或物体表面进行湿擦或湿拖消毒。对于碗筷等，应采用洗碗机或热风消毒，并确保充分温度和时间，做好消毒记录；要求餐饮经营者严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品。截至6月28日，此次检查共出动执法人员8人次，检查餐饮经营单位40余家、食品生产企业1家，下发《食品等重点生产经营者（场所）疫情防控和卫生消毒通知书》40余份。接下来，云岩区市场监管局将加强对辖区餐饮经营单位的后续监督检查，确保餐饮经营服务场所清洁消杀工作落到实处。