养生枸杞推陈出新 锁鲜枸杞锁定年轻人

    中国食品安全网讯（刘文昭）秋天天气转凉，这个时候许多人都会准备一些进补的食材，枸杞作为众所周知的温补食品，已经出现在了很多人的保温杯中。提到枸杞，很多人会觉得它是中老年人的最爱，但是根据最新的大数据分析，宁夏枸杞已经成为90后钟爱的爆款选择。

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一粒好枸杞

    在中国广袤的土地上，有许多地区生产种植着枸杞，这其中宁夏枸杞可以说是出类拔萃。宁夏枸杞因产地特殊性，糖分低，不结块，易保存。此外，宁夏枸杞褶皱明显，气味香，泡水后汤色呈黄色或橘色。识别宁夏枸杞最简单的方式就是上浮率高。

    宁夏枸杞有四千年的历史文化，有六百年的人工种植文化。在过去传统的种植和晾晒、加工的方式下，实际上宁夏枸杞的质量标准相对来讲比较低。直到2016年，终于有人种植出符合国家生态原产地产品保护认证；通过德国BCS有机认证的枸杞，并达到510项农药残留未检出。

    这种枸杞在2017年金砖国家领导人会晤中作为国宴枸杞走进国宴。

枸杞新吃法

    而随着生活质量的提高，大家逐渐从吃饱向吃的好转变，尤其是现在，越来越多的人开始注意食品安全，要吃出健康。

    数据统计显示，市面上80％以上的宁夏枸杞是以干果的形式进行销售，枸杞干加工和干燥的过程中，不可避免的会流失一部分营养成分，而且传统食用枸杞的方法就是老三样——“熬粥、煲汤、泡酒”，甚至被人调侃成中年男人的标配。

    这与当下年轻人的生活格格不入，而近些年用“干嚼、泡水、花果茶“食用枸杞方法，让枸杞开启了”零食化、年轻化、时尚化“的道路。

    针对于年轻消费群体提出的要求，枸杞鲜果不仅保留了它天然的生物活性成分，也更好地保留了枸杞原汁原味的口感及营养成分。直接嚼食枸杞鲜果，更有助于吸收枸杞中的营养成分，充分发挥枸杞的保健效果。

锁鲜枸杞锁定年轻人

    枸杞鲜果虽好，却不宜保存。为了能更好的满足年轻市场的需求，宁夏百瑞源在2019年推出了“锁鲜枸杞”。这款产品打破传统枸杞养生煲汤、熬粥、泡酒的消费习惯，开创以“锁住鲜果营养，嚼着吃口感好”的新消费市场，开启宁夏枸杞年轻化、时尚化、零食化的“鲜”时代。

    百瑞源安定门店店长霍娜 表示：这种枸杞比市面上常见的枸杞要大，而且色泽更鲜艳更饱满，口感上香甜绵软，十分好吃。

    据了解，这种枸杞因为种植在从未开荒过的沙漠荒地，土地完全没有被化肥污染，在种植过程中采用了滴灌技术，在减少水分蒸发的同时，为枸杞提供充足的养分，有效保证了产量。整个生产过程中利用生物防治病虫害，做到了真正的纯天然有机种植。

    需要注意的是枸杞因为一定的多糖物质，因此每天食用的数量应控制在20粒以内。同时枸杞属于一种温补的食物，过度食用容易造成滋补过度，导致身体上火，引起各种炎症。因此，很多时候枸杞在泡水喝的时候，都会和菊花、蒲公英、金银花等食物一起泡着喝。最后，枸杞当中的核黄素是不溶于水的，所以在喝完枸杞水以后别忘了把枸杞吃掉。