校园食品安全怎么保障？他们分享了这些好做法

食品安全重于天，校园食品安全更是重中之重。11日上午，400余名湖北省武汉市各中小学、幼儿园食堂管理人员、各区教育局卫生干部共400余人齐聚武汉市常青第一中学，参加学校食品安全管理人员培训。

校园食品安全工作关系到广大学生群体的身体健康、生命安全。市教育局相关负责人表示，加强食品安全保障工作，是武汉市今年重要民生问题之一，开展专项治理行动势在必行，好做法将向全市推广，形成常态化。

作为武汉市教育大区，武昌区目前共拥有44个A级食堂，136个B级食堂，其中幼儿园食堂占全部食堂总数的56.11%，就餐师生人数超过8万人，该区在校园食品安全治理上形成了一套成熟的管理体系。

在培训会上，武昌区教育局学校后勤管理中心主任介绍了该区在食品安全管理上的做法和经验。通过建立安全管理责任网，将责任落实到具体人和具体工作，让校园食品安全工作时时处处有人管、有人抓。

据介绍，从2016年开始，武昌区教育部门与市场监管部门联手对该区180所学校食堂负责人员开展近10场大型培训，培训人次超过1000人，连续多年保持食品安全事故零发生。

武汉市育才可立小学校长袁洁介绍说，学校除了严格落实食堂餐品从采购到制作全流程每日监控，还在每日的配餐上充分考虑师生的饮食健康。“充分落实‘三减’政策，严格控制油、盐、糖的比例，让师生全面均衡营养膳食。

今年4月1日，教育部、市场监管总局、国家卫健委联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施，对校园食品安全工作各方面作出了明确要求和规定。

武汉市市场监管局餐饮处相关负责人表示，今年9月底前，全市范围内中小学校、幼儿园食堂从业人员将全部完成食品安全培训。（吴曈）