月饼简单一点 浪费减少一点

中秋临近，各地月饼生产和销售火爆，在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，今年的月饼流行起“节俭风”“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销、朋友圈晒饼的热点。

中秋赏月吃月饼，是十分雅致温情的传统习俗，也有着阖家团圆的美好寓意。然而，近年来月饼一度承载了过多的“人情”和“面子”，丧失了最初单纯的民俗文化含义。包装繁复、奇葩口味、倒卖炒作……花样是越来越多了，问题也越来越多了。

所以，月饼兴起“节俭风”，是“减负”的喜讯。从前，月饼喜欢大礼盒的豪华包装，一大盒买回去，不知道有多少钱花在了包装上。过度的包装，包裹的是不正常的暴利，有些店铺专门售卖月饼包装盒，几十元的普通月饼装进礼盒，身价能涨十倍，令人咋舌。

所以，月饼瘦身精简，不仅仅是为了响应“厉行节约”的号召，更是符合民众实际的消费需求。

月饼“瘦身”，不是说简单地个头变小、偷工减料，而是像推出小碗菜、半份菜一样，让销售方式灵活多元起来。毕竟，月饼再好吃，依然是高热量、高糖分的食品，吃个味道，吃个仪式感即可。当然，月饼的精简，也不是说口味、种类上的简单化，而是去除繁琐包装，将心思用在食品本身，让食材更细致，制作更精致，让传统食品焕发出崭新的光彩。

中秋佳节临近，各地都出台了一些针对性的管理措施，要求严守质量、合理包装、规范价格；各个高校食堂也开始推出各种口味的月饼，让学生们就近尝鲜；很多老字号商家推出散装、迷你装月饼，带动行业潮流。这些行动，无非都是为了让月饼卸下沉重的人情包袱，洗尽铅华，回归合家欢美食的本质。

让月饼简单一点，的确是跟上了“倡导节约、反对浪费”的风潮，但实际上，也是顺应近年来消费趋势的改变。“节日腐败”日渐收敛，社会对繁琐的人情往来逐渐厌倦，年轻人慢慢成为月饼消费的重要力量。这些变化，都给月饼界带来了新的风向和气息。这种潜移默化所形成的简约绿色的消费理念，才是最为可喜的。

希望月饼行业持续改变，不断创新，彻底摒弃过度包装、华而不实、奢侈浪费等不良现象，让月饼的味道更纯粹一些，也让中秋的氛围更欢快一些。 （屈旌）