摘要：近日，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县纷纷开始制作特色小吃菜菜粑迎接新年。村民将糯米淘净磨成粉炒熟，配上各色各样的的荤素馅料揉成粑团放进蒸笼蒸熟后食用。
近日，玉屏侗族自治县民众在家中忙着制作菜菜粑，喜迎新年。
民众在家中忙着制作菜菜粑
菜菜粑是玉屏的特色小吃，是侗乡人民逢年过节的餐中上品。每逢春节临近，当地侗族同胞到田间地头采摘蒿菜，用山泉水洗净，将菜叶摘取后细切精碎；将当地产的糯米淘净，磨粉炒熟；将熟米粉与碎菜叶混和熬制，冷却后反复揉搓形成米粉团，中间包上或荤或素各色各样的馅料，将其捏成粑团，再用柚子叶垫上粑团，上笼蒸熟即可食用。菜菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，是一道深受当地民众喜爱的美食。（欧秀灯 姚敏）
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