舌尖上的进博会：中外风味“火爆”合璧

“民以食为天。”每一届中国国际进口博览会(以下简称进博会)食品及农产品展区的“火爆”，便是对此语的生动注解。进博第五年，“舌尖上”的展品依旧诱人，更显出中外风味“融合范儿”。

来自法国的酵母发酵领域巨头乐斯福五度亮相“四叶草”，在其展台中央的玻璃金字塔内，一条高约1.4米、“通体可吃”的“裙子”尤为醒目：“裙摆”由包子、花卷、馒头层层堆叠，“裙身”是西式切片面包，褶皱状的“抹胸”竟是一张张墨西哥卷饼……

记者来不及细数这条“裙子”究竟融合了几种中外面点，一缕孜然混合羊肉的香气钻入鼻尖，引人食指大动。循味望去，一盘“馕披萨”已新鲜出炉。

在相声小品中，西式披萨饼常被戏称为“打卤馕”。在本届进博会，还真有外企给馕“打了个卤”：乐斯福携手中国餐饮企业，使用来自新疆的面粉、羊肉和孜然，在新疆传统主食馕的基础上，推出中外风味融合的“馕披萨”，作为首发新品亮相进博会。

在新西兰乳品企业恒天然集团的展台上，两尊敦煌飞天雕像传递出浓浓中国风。其间错落有致地陈列着四款颜色各异的点心——这是恒天然旗下安佳品牌携手敦煌博物馆推出的创新美食。国潮文化碰撞西式乳制品原料，成就别出心裁的中式美味。

进博会上，中外饮食文化交融产出的远不止“舌尖上的美味”，更是企业共赢的合作商机。

据乐斯福方面表示，其第四届进博会展出的“青稞手撕面包”已于今年5月在中国量产上市，受到了不少消费者的青睐。一年不到，展品变商品，商品变爆品。

在乐斯福中国区总裁杨宏看来，进博会是一个独特的国际贸易和创新平台。“乐斯福已准备好迎接这些机遇，我们对增加在中国的业务和投资充满信心。”杨宏表示。

“对于恒天然而言，进博会犹如一个‘绿色引擎’——不仅驱动着我们在华业务的增长，还为我们提供了和客户及合作伙伴们共享共建可持续发展的机会，带动乳品行业的高质量升级发展。”恒天然大中华区首席执行官周德汉表示，自首届参与进博会以来，恒天然在进博会上的签约项目逐年递增，五届共计超过60个。在本届进博会上，恒天然将与多家企业签订24个战略合作项目，数量同比去年增长近30%。

“老朋友”收获满满，“新朋友”自然不甘“临渊羡鱼”。

今年，挪威海产局首次作为组展机构亮相本届进博会。三文鱼、青花鱼、北极鳕鱼、北极甜虾……在其展位上，八家挪威海产出口企业展出远道而来的“海洋馈赠”。

官方数据显示，截至2022年10月，挪威对中国的海产品出口量达16万吨，同比增长6%，出口额约64亿挪威克朗，同比增长46%。

“借助进博会所提供的深化合作、开拓机遇的平台，我相信挪中两国间的海产贸易以及双边合作将进一步提升。”挪威驻华大使白思娜表示。

“和羹之美，在于合异。”调酒之法，亦是如此。

在德国企业麦德龙的展台上，调酒师正在调制一款“特饮”：中国人熟悉的白酒、茶叶、山楂，加上西式调酒常用的葡萄酒与橙子，混合搅拌，成就美味。

“就像进博会一样，中西合璧。”将鸡尾酒摆上桌，调酒师如是说。(李姝徵 李佳佳)