科技助力高邮市龙虬镇沼虾生态养殖

清晨5点，伴随着此起彼伏的鸡鸣声，高邮市龙虬镇的虾农们三五成群，来到虾塘边准备一天的劳作。“你看这个虾养得多好，透明度高，中间的条纹都看得清清楚楚，自从采用生态养殖的方法后，不仅虾塘水变清了，罗氏沼虾的口感也更加紧实鲜美。”70岁的冯师傅，养虾已有20多年，今年是他头一次试养生态虾，试捕期间一网上来，这个养虾“老把式”惊喜不已。

龙虬镇是高邮特色养虾重镇，罗氏沼虾养殖一直是当地农业支柱产业和富民产业。“但这一路走来很不容易。”龙虬镇党委书记蒋国茂介绍，“过去，由于养殖模式单一，密度大，虾的品质存在缺陷，价格上很难卖上去。”“养殖模式落后，使得全镇两万多亩的虾塘以每年10%的速度缩减，我们感受到了危机。”龙虬镇人大主席朱万香告诉记者，这两年，龙虬镇开始积极探索生态养虾模式，致力打造“生态虾”品牌，今年7月，试点养殖的1052亩生态虾正式开捕。

“与传统养殖模式相比，生态养殖的放养密度降低，放养虾苗从每亩9万到10万尾降低到6.5万尾。”高邮市阳光特种水产专业合作社理事长戴大喜介绍，“我们在管理过程中使用先进的纳米增氧技术，使虾塘保持充足的溶氧环境，这样既能让虾休息好，长得更快更大，也减少底部的污染，虽然虾苗减少了，但亩均效益提高了。”去年底，龙虬镇与华南师范大学生科院教授王安利的团队成功“牵手”。经过多次实地调研和研究，王安利带领团队研发并投入使用生态饲料，不仅安全高效、优质环保，还能大幅度提高虾的免疫力。王安利介绍，“生态饲料可以节省50%左右的使用量，全程不使用任何化学肥料，并且通过使用益生菌，保持虾塘良好的水环境。”

生态虾通过了最严格的质量检测。戴大喜告诉记者，经权威机构检测，生态虾重金属、抗生素、激素、农药残留等有害物质无检出，牛磺酸、总氨基酸、风味氨基酸含量显著提高。“尽管今年受疫情影响，虾的价格不高，但生态虾因为质量好、规格大，深受市场欢迎。”“养虾维持好水环境尤为重要，把生态放在第一位，才能让这个产业健康持续地发展。”蒋国茂说，从“传统养殖”转型“生态养殖”后，虾塘水变清了，罗氏沼虾“土腥味”没了，养殖户的收益也增加了。（李鑫津）