新疆且末县加强餐饮督导检查 守护堂食“第一餐”

为保障餐饮业有序恢复堂食服务，督促经营主体严格落实常态化疫情防控措施，守护好群众“舌尖上的安全”，近日，新疆且末县市场监管局组织执法人员开展食品安全专项检查，给复工复产加上一把“食安锁”。

检查过程中，执法人员查看了后厨食材储存、积压食材的清理整顿以及进货台账规范等情况，要求餐饮服务单位在恢复堂食的同时，切实履行好食品安全主体责任，严格落实进货索证索票制度、餐具清洗消毒制度和食品留样制度。同时，严抓食品“采购关”“储存关”“加工关”，确保广大群众吃得安全、吃得放心。

且末县听鲤茶餐厅店长克热木江·托合提说：“为了保障新鲜度，门店使用的食材都是当天调货 当天使用。”

且末县市场监督管理局干部白合提亚尔·吐尔逊说：“我们主要检查餐饮服务单位的从业人员健康状况，要求全体从业人员持健康证和24小时核酸阴性报告上岗，每天进行三次体温检测，在后堂检查中，我们重点检查餐饮单位的进货来源和进货台账，保证所进食材的规范和新鲜度。”（库迪热提江 排日代姆·奥斯曼）