中山市两家“网红”餐饮店后厨卫生不达标

11月21日上午，广东省中山市市场监督管理局邀请市政协委员、市民代表、媒体代表等来到东区利和商圈开展“全民查餐厅”食品安全大检查活动。

检查组来到网红餐厅检查

经投票，网友对抽查网红火锅串串和酸菜鱼两类食品的呼声最高，本次活动就针对经营网红火锅串串和酸菜鱼的餐饮店开展检查。21日上午，“全民查餐厅”检查组采取“不提前打招呼，现场随机抽取”的方式来到利和商圈，先后突击检查了“大嘴猫成都火锅串串”和“花椒诱惑砂锅酸菜鱼”两家餐饮店。

经检查，大嘴猫成都火锅串串店能出示有效的《营业执照》和《食品药品经营许可证》。但该店存在蔬菜直接放置地面；火锅锅具未清洗干净；加工半成品未加标签，有变质菜品未及时清理；消毒柜柜门损坏；垃圾桶未加盖，靠在保洁柜摆放；冰箱内半成品、原料混放，未加盖保鲜膜；洗菜水池和洗碗池混用等问题。执法人员现场向该店开出《责令改正通知书》，责令其限期改正。

花椒诱惑砂锅酸菜鱼店后厨卫生环境较整洁，能出示有效的《营业执照》和《食品药品经营许可证》。但存在拆包食品及自配锅底用油未贴标识；分菜使用的塑料容器未及时清洗；凉菜间传递窗不能关闭；垃圾桶未及时清洁等问题。执法人员现场向该店开出《责令改正通知书》，责令其限期改正。

在检查的同时，中山市市场监管局还让政协委员、市民代表和媒体代表现场“点单”，选择抽检的样品，对上述商户经营的食用油、汤底、调味粉、肥牛、鸭肠、毛豆、鸭血、鱼肉等共12批次食品成品和原料进行抽检。

中山市市场监管局工作人员表示，网红餐厅意味着市民都经常光顾，他们对这类网红餐厅的食品安全非常关注。对餐饮单位实行每年至少一次的全覆盖监管，且不定期进行“双随机”飞行检查，同时，针对目前比较热门的火锅、串串等网红食品，还开展专项监督抽检，重点检查火锅底料等是否添加“罂粟壳”等违法行为。（林翎 黄美霖）