敦煌市扎实安排部署文明餐桌行动

今年以来，敦煌市扎实安排部署文明餐桌行动，不断强化宣传引导，全面推广落实各项措施，建立健全长效机制，有效推进“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”专项行动落到实处。

敦煌市制定印发了《“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费行动”职责单位任务分工的通知》，不断细化工作任务，将“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动列入重要工作日程，扎实部署，全面推进。先后3次召开专题会议安排部署，成立宣传舆论、联合执法、督促指导3个专项工作推进小组，明确工作责任，细化任务标准19项。各单位均成立“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动工作领导小组，制定工作方案，安排业务股室负责日常管理，定期组织文旅、餐饮等行业从业人员学习培训56场次，全面推进文明餐桌工作。

敦煌市充分运用各平台，广泛开展“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”主题宣传活动。举办反食品浪费宣传抖音大赛，收集作品65件，话题浏览量596.5万人次。组织开展“文明过大年”“筑牢舌尖上的安全、共建全国文明城市”文明创建、文明餐桌有奖答题活动，参与活动1.9万余人次。围绕收取餐厨垃圾费、适量点餐等专题拍摄宣传短视频150余个。各学校通过“小手拉大手——爱惜粮食伴我在校园，我把节约带回家”等社会实践活动及主题班会、升旗仪式等宣传节俭光荣、浪费可耻的理念。敦煌市纪委、市委宣传部、市市场监督管理局等单位联合开展“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费、拒绝醉驾酒驾”主题宣传活动，利用“文明敦煌”微信公众号、抖音号和掌上敦煌APP、电视广播等平台常态化刊播、转载公益广告、信息2万余条，发放宣传彩页3万余份。

敦煌市狠抓关键环节，带动全社会切实推进反食品浪费工作。印发《关于广大党员领导干部带头落实“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动的通知》，党员干部在公务接待、日常用餐等方面带头落实“N-1”点菜等各项措施，践行光盘行动。开展领导干部警示教育活动350余场次，签订反餐饮浪费和拒绝醉驾酒驾承诺书6800余份。全市机关、学校食堂严格落实“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动，张贴文明餐桌主题宣传海报和温馨提示，细化完善工作流程和考评管理制度，设置餐厨垃圾回收桶，实时动态管理，专人巡视检查。烹饪协会通过组织开展“文明餐桌”主题技能比武、经验交流、十佳厨师评选等活动和业务知识培训，督促餐饮企业提供公勺公夹、吃不完打包等服务。餐饮经营单位严格落实“五必须”“六承诺”“十二项措施”，主动张贴宣传海报3100余张、摆放温馨提示牌(桌签)1.56万个，公示举报投诉电话，及时提醒消费者适量点餐、酒后不驾车等。全市156家餐饮企业率先落实公勺公夹和大小份标净含量菜单，35家餐饮企业在线上订餐平台提供不同规格的餐品，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。评选“文明餐桌示范店”等35家、“文明餐桌服务之星”35名。敦煌市各镇红白理事会把制止餐饮浪费融入村规民约和日常管理，广泛开展反餐饮浪费文明实践志愿服务活动，宣传、劝导群众8万余人次。

敦煌市不断完善工作制度和机制，实现常抓常管，确保“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”专项行动走深走实，把反餐饮浪费工作作为全市企事业单位季度考核和年终考核的重要指标，“两办”督查室对各部门存在问题跟踪督办落实。敦煌市文明办把文明餐桌作为创建全国文明城市和文明单位、文明校园、文明家庭创建的重要内容，融入日常。敦煌市市场监督管理局将反餐饮浪费落实情况作为餐饮行业食品安全风险分级评定的硬性指标。敦煌市文旅局将反餐饮浪费落实情况作为宾馆星级评审内容。同时，聘请文明餐桌义务监督员20名，常态化开展日常监督和劝导。（刘丽丽 梁鹏）