摘要:近日,鹰潭市市场监管局组织开展夏季暨“升学宴、谢师宴”期间餐饮服务食品安全监管工作。执法人员对餐饮单位排查出的食品安全隐患责令商家限期整改,拒不整改或整改不到位的依法责令停产停业。
当前,天气高热潮湿,细菌性食物中毒风险极高,同时,高考录取开始,“升学宴、谢师宴”将逐渐增多。为预防群体性聚餐食品安全事件,鹰潭市市场监管局组织开展夏季暨“升学宴、谢师宴”期间餐饮服务食品安全监管工作。
专项检查,以餐饮街区、旅游景点等为重点区域,以学校食堂、校外培训机构、大中型餐饮单位等集体就餐场所为重点检查对象,督促其健全和落实食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度,重点检查餐饮单位从业人员管理,凉菜制作是否规范,餐饮具是否有效消毒存放,食品采购、贮存、加工等环节是否符合食品安全操作规范要求,是否存在制售野生动物、野生蘑菇菜品,是否存在加工非法捕捞渔获物,是否存在食品浪费等情况。
执法人员对餐饮单位排查出的食品安全隐患责令商家限期整改,拒不整改或整改不到位的依法责令停产停业。(吴俊杰)