西双版纳景洪市“净餐馆”行动取得进展

近期，景洪市民聊得更多的是景洪市开展爱国卫生“7个专项行动”中“净餐馆”专项行动后的变化。环境整洁，让群众更放心。从吉林到景洪过冬的何阿姨说：“我每年过了9月份都来这边，餐饮店卫生环境越来越好了，吃得也更放心了。”金杯银杯，不如老百姓的口碑。食客对餐饮店环境卫生的中肯评价，反映出景洪市按照“七个达标”要求，扎实推进“净餐馆”专项行动，切实保障人民群众生命安全和身体健康。

对标对表，检查更细心。“你们虽然已经对就餐环境进行了清扫清洗，但是对照要求标准，还有5个小项不合格，必须在15日内完成整改。”景洪市市场监督管理局江北分局负责人在一家餐馆开展达标验收工作时说，规范的达标标准，让执法人员在开展工作中有章可循，餐饮店也有标可对。为确保“净餐馆”专项行动落到实处，景洪市制定了专项行动工作方案，成立6个片区指导验收组、3个重点行业专项工作组，采取网格单位分片排查并指导整改、专业力量检查验收并常态监管的方式进行，严格落实片区包保责任制，抓好创建指标这把“尺子”，将问题集中、短期内难以达标的餐饮单位一律纳入整改对象，确保检查一家规范一家、规范一家达标一家，最终实现全市餐饮单位全面达标。

透明公开，服务更贴心。景洪市城区沙湾椰德纳餐饮服务有限公司人员一大早就开始忙碌起来了，大家擦洗桌椅、清洗地板、整理物品等。门口桌台上放着供客人使用的清洁用品，进门的醒目位置挂着明厨亮灶的监控视频，后厨的环境卫生和厨师的工作状态一目了然，用餐区域宽敞明亮、干净整洁，每张餐桌上都张贴或摆放文明用餐、使用公筷公勺、拒绝野味、光盘行动等标识标牌。相关负责人介绍说：“我们每天都对餐厅进行3次清洁消毒，工作人员每天测体温，全程佩戴头套、手套、口罩。我们的打包盒是专门从深圳一家合作了10多年的公司购买的，要求3个月出一次质检报告。只有抓好食品安全，企业才能可持续发展，我们有责任和义务为建设‘健康景洪’作出应有贡献。”

“我们采取树立标杆的方式，推动‘净餐馆’专项行动深入开展，建立了餐饮‘红黑榜’制度，对优秀达标餐饮经营单位，列入‘红榜’公示，并在核准登记、评先评优、示范推荐、扶持奖励等方面提供便捷服务；对不落实‘净餐馆’主体责任且达标创建不合格的餐饮经营单位，列入‘黑榜’进行曝光；按照‘不达标就整改、不整改就严处’的原则，对违反《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的餐饮经营单位，一律严格处罚。”市市场监督管理局食品股负责人说。

据了解，自10月份以来，景洪市按照“七个达标”要求，已经组织开展了多期餐饮“红黑榜”评选。景洪市城区沙湾椰德纳餐饮服务有限公司于第一期第一家登上“红榜”。当前，景洪市正上下一条心，推动“净餐馆”专项行动取得新成效，为建设“健康景洪”打下坚实基础。（姜定平）