河南省中牟县狼城岗镇加强夏季农村集体聚餐监管

 中国食品安全网讯（沙五德 金龑 杨伟刚）夏季气温逐渐攀升，食物易腐败变质，集体聚餐食品安全风险剧增，尤其在农村地区，食品安全意识淡薄，群体性聚餐规模大，为确保辖区群众饮食安全，河南省中牟县狼城岗镇多举措维护群众“舌尖上的安全。”

培训会现场

 召开会议，明确职责，树立食品安全思想意识。狼城岗镇组织各行政村食品药品安全信息员、厨师、红白理事会负责人、镇食药监所工作人员等开展夏季农村集体聚餐食品安全工作会议，对《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》进行培训，并对现阶段农村集体聚餐现状进行分析，要求各行政村务必高度重视，规范食品原料的采购、储存及加工，明确食品药品安全信息员、厨师、红白理事会负责人、农村集体聚餐举办者、承办者的责任与义务。

 严格管理，规范流程，加强食品安全宣传力度。民以食为天，食以安为先。食品药品安全信息员、厨师、红白理事会负责人等既是食品安全宣传员，又是指挥员、作战员，要严格规范红白理事群体性聚餐的流程，按照“属地管理”的原则压实责任，以“申报-备案-指导”为程序，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全模式。

 认清形势，突出重点，增强食品安全隐患排查。会议要求，要认清形势，提高认识，警钟长鸣，切实增强做好农村集体聚餐规范化管理工作的责任感和紧迫感。除了加大对农村集体聚餐食品安全工作规范管理外，还要重点推进学校、单位食堂饭堂安全整治，持续推进农贸市场、小作坊、小摊贩、小餐饮食品安全排查整治，及时消除隐患，切实保障农村集体聚餐食品安全。