云南省祥云县开展养老机构食堂食品安全专项检查

中国食品安全网讯 （高永强 高利斋） 为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，强化食堂负责人和从业人员食品安全意识，切实保障老年人饮食健康安全，近日，云南省大理白族自治州祥云县市场监管局组织开展养老机构食品安全专项检查。

此次专项检查重点是养老机构食堂食品经营许可证持证情况，从业人员健康体检、食品安全制度落实、食品原料采购、索证索票台帐记录、加工场所和加工制作程序规范等情况，以及对“三防”设施、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行检查。针对检查中发现的食品留样不规范问题，执法人员进行现场指导、规范，责令其即时整改，并督促养老机构要进一步增强食品安全主体责任意识，落实食品安全管理各项规定，切实保障养老机构餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心。

截至目前，共查各类养老机构食堂7家，责令即时改正1家。下一步，祥云县市场监管局将配合民政部门不定期对辖区内养老机构食堂食品安全进行检查，加强食品安全管理和教育，努力为养老机构入住老人营造放心、舒心、安心的生活环境。