江西吉安县市场监管局开展开学复课食品安全专项检查

中国食品安全网讯 （高永强） 为确保学校顺利开学复课，江西省吉安县市场监管局切实把校园食品安全牢牢记在心头、紧紧抓在手上，提前谋划，提早介入，认真做好开学前校园及周边食品安全专项检查，全力保障师生舌尖上的安全。

精心部署周密安排

针对春季食物中毒易发特点和疫情防控工作实际，制发春季校园及周边食品安全专项检查工作方案，明确目标任务，细化工作措施，依托基层监管单位，全覆盖、无缝隙开展校园及周边食品安全大检查。

组织开展专项检查

组织执法人员对学校（幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮店和食品销售门店实行100%全覆盖检查，及时清理过期和变质的食品及原料，严查学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法违规行为，严防严控食品安全风险。

督促学校“双落实”

督促各学校落实食品安全主体责任，重点做好学校食堂使用前的清理清洁工作，对加工贮存就餐场所进行卫生大扫除和彻底消毒，确保不留死角。督促学校按照“三严格一注意”落实疫情防控工作：严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全；严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工工作时间要佩戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；注意减少人员聚集，合理安排师生就餐，实行错时就餐，保持合理间距，避免出现扎堆。同时，要求学校加强宣传培训，充分利用开学第一课讲好食品安全和疫情防控知识，强化食品安全知识的宣传普及。

截至目前，共出动执法人员80人次，检查各类学校食堂23所、学生集体用餐配送单位2户、校园周边餐饮单位45户、食品销售门店60户，排查出各类食品安全隐患7条，正督促有关单位进行整改。