中山市食品行业协会加强食企食品安全培训技能

12月26日，中山市举办了2019年食品行业协会年会，经过3年的不懈努力，在中山市市场监管部门严厉执法和全市食品生产企业加强自我约束、规范管理下，中山全市食品行业管理水平逐步迈上新台阶，呈现出更规范更完善的良好势头，特别是2019年中山市食品行业整体平稳健康发展，全年没有发生重大食品安全事故。这个成果与中山市食品行业协会持续加强食品行业规范自律以及强化食品安全技能培训分不开。

位于小榄镇的广东创康食品有限公司员工郑洋洋是湛江人，2014年从广东药科大学中山校区毕业后进入广东创康食品从事新产品研发工作。她坦言，虽然她是从药科大学毕业，但对食品卫生安全规范和检测要求并不了解。今年4月份，她参加了中山市食品行业协会第一期食品安全员培训考试，并通过“高级食品安全员”等级试，她从培训中学到了很多新知识，对工作业务有很大帮助，目前已经成为该企业的产品研发主力军。

食品加工企业出产的产品安全与否，首要一关是企业的食品安全员素质水平是否达标。为提高企业食品安全员的业务素质，中山市食品行业协会加大培训力度，于今年4月举办了全市第一期食品安全员培训考试，全市共有100名企业食品安全管理人员报名参加培训考试，通过领取辅导教材自学、集中一天培训之后统一考试，首次通过率达90%，个别人员强化自学之后最终通过考试，第一期共有40人通过“高级食品安全员”等级试，有30多人通过“中级食品安全员”等级试。今年9月，该协会举办第二期食品安全员培训考试，全市共68名企业食品安全管理人员参加，首次通过率89%，个别人员也是通过加强自学后最终顺利通过考试。通过举办这两期培训考试，为企业培训出一批守护中山食品行业安全质量的“刚需”人才。

今年6月，该协会协助中山市市场监管局举办糕点、饼干等生产企业标准宣贯及出厂检验技术培训班，全市获证糕点、饼干等生产企业检验员共120余人参加培训，通过这次培训，进一步规范和提升全市食品检验员的整体技术水平。7月，该协会组织约30位会员代表参加全市食品工业诚信体系建设专题研修班的培训学习。10月，该协会协助市卫生健康局举办一期食品安全标准培训班，组织会员企业派出代表100人参加培训。通过学习培训，帮助会员企业提高解决日常食品安全隐患问题的能力，帮助企业在生产和销售中规避风险。

今年12月，该协会组织参加由广东省食安办、澳门食安厅、中山市食安办、中山市市场监管局等举办的“2019年广东省食品安全示范性应急演练暨中山市较大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练”，引导会员企业提高应对较大食品安全事故的应急处置能力。

今年“3.15”期间，该协会获中山市消委会授予“诚信经营示范活动先进组织单位”称号并接受市领导颁发牌匾。截至目前，该协会共有40家会员企业被中山市消委会等评为“诚信经营示范单位”，其中16家连续3年被评为“诚信经营示范单位”。（黄标）