武汉八成冷冻肉都出自这里

哪里是武汉夏季最凉快的地方？位于白沙洲的增益冷链（武汉）有限公司是华中地区最大的冻品批发交易市场，常年保持-18℃低温，这里每月排查过期食品，保障市民食用肉类冻品的安全新鲜。

包装上贴有专属二维码，可查看每一块肉的详细信息

据悉，增益冷链库容20万吨、年均冻品交易量超120万吨，担负着武汉80%以上的餐桌肉类供应。面对数量如此庞大的库存量，如何保障食材安全，增益冷链相关负责人表示，商家、市场管理方、监管部门三方协力，通过多重保障手段确保食品安全。

三期冷库去年9月投入使用，库容量10万吨，通过大型设备制冷，冷库常年保持-18℃低温。进入冷库，仿佛置身一个大型冷冻冰柜，冷库内货物全部按照品种整齐摆放，除了国产肉，还有澳洲、巴西牛羊肉以及厄瓜多尔海虾等多种进口食材。据介绍，数十名搬运工人每天负责货物进出库，高峰期日搬运量达到数千吨。

目前增益冷链共汇集了超过1000个全国知名品牌，交易区域辐射湖南、江西、河南等中部主要省份。目前冷库储藏的冻品有猪、牛、羊、鸡、鸭及副产品，以及海产、水产、速冻食品、腌腊食品等18大类1000多个品种。

“近年来，市场对冻品的需求量逐年递增，包括火锅食材、半成品菜都是武汉市民销量非常好的品种。” 增益冷链发展策划部总监俞芳介绍，不少商户已经在新疆、西藏等地联系牛羊肉等货源，为秋冬季来临后市场需求提前准备。

天莱香牛肉来自新疆博乐市，去年进入武汉市场。在增益冷链三期冷库市场天莱香门店，供展示的牛肉样品中，每一盒包装上都附带一个二维码，扫码不仅可以看到其检疫合格证、品牌商标，还能详细了解其品种、部位、屠宰地、屠宰时间等信息。

据了解，该品牌所有食材保质期均不超过2个月，全部由新疆原产地直接空运至武汉。“不到10个小时，牛肉就从新疆牧场直飞武汉冷库，武汉市民体验原汁原味的新疆牛肉。”

2011年起，洪山区市场监管局在增益冷链市场内设置农产品质量安全监督检验站，检验站站长刘建国介绍说，每天进出库的所有货物都必须经过严格检查，没有检疫合格证将不允许进出厂，由监管部门进行没收、销毁处理。同时，每月还将进行一到两次随机突击大检查，排查临期、过期和不合格食品，保证每一种走上餐桌的食材安全。（吴曈 胡义华）