巴氏杀菌冷链直达 京东京觅低温鲜奶新鲜登场  

中国食品安全网讯（谭妮妮）近两年，随着全民消费升级以及健康消费观念的增强，有助于提高人体免疫力的高蛋白饮食备受追捧，乳制品成为越来越多人的生活必需品。根据欧睿数据显示，2019年中国乳制品消费市场规模达到4196.3亿元，并预测未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展，至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。尤其是口感更好、营养更丰富的低温奶，备受市场欢迎，其中巴氏奶市场规模2019年就已达到343亿元，预计2018-2024年复合增速8.9%，高于常温奶4.2%，成为乳品领域不可忽视的品类。

其实，相较常温奶，低温巴氏奶是以巴氏消毒法（在72-90℃的条件下加热10-15s）进行灭菌处理的液体奶，能最大限度保留鲜奶中的营养成分和活性物质，相较高温灭菌奶，营养更丰富。尤其当下，消费者对饮食健康极重视，所以低温巴氏奶凭借“新鲜、营养、保留活性因子”等特点成为消费者的心头好。

不过，低温巴氏奶虽然极具市场潜力，但也面临着诸多挑战。保质期短，对奶源布局、冷链运输和渠道布局等要求高，这就决定了目前低温鲜奶消费主要集中在一、二线城市，面对三、四线城市的消费者需求很难触达，然而配送时间长、价格也相对要高也是低温奶亟待解决的痛点之一。

为了改善低温鲜奶发展现状，推动鲜奶市场规模的有序扩大，京东联合新希望乳业打造了一款定制鲜奶品牌——京觅鲜奶，以靠谱优质奶源、冷链物流技术，为消费者持续提供高性价比的营养低温奶。

鲜牛乳

为解决消费者购买低温奶的几大痛点，京东生鲜与国内知名乳业品牌新希望合作。在奶源方面，实现全国11座奶源基地、11个直属牧场、15万头奶牛，最高可实现每年40余万吨的奶量供给，保障消费者的日常所需。在品质方面，除常规的进厂检测及成品出厂检测环节外，京觅鲜奶为保障品质的新鲜度，特别设立了“一南一北”两大巴氏杀菌生产线，分别位于河北和杭州，既保持了鲜奶的良好风味，还能最大限度地保护奶中诸如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质，多道检验也实现了京觅鲜奶的双倍安全。

在生产环节严格把关是京觅鲜奶品质安全的保证。然而，依托京东全程冷链运输则让全国范围内用户享用低温鲜奶成为可能。截至目前，京东物流已在全国运营87个温控冷链仓库，冷链运输网络覆盖31个省份，通过端到端的智能温控平台与自动化冷链分拣中心，为京觅鲜奶的全国运输提供了冷链支持。

鲜牛乳

而且相较正常鲜奶，京觅鲜奶的运输速度优势也极为明显，消费者上午11点之前下单当天就能品尝到新鲜的牛奶，即便是11点之后下单也可以在次日早餐时享受到京觅鲜奶的美味。

品质与服务让京觅鲜奶可以在保证新鲜度的前提下，每100ml蕴含3.2g的优质乳蛋白，目前京觅鲜奶已经在京东线上、线下全渠道发售。消费者除了可以通过京东APP下单外，在七鲜超市以及1号会员店等渠道也可以买到。后续，京觅鲜奶还会针对不同消费者需求上线新产品，围绕低脂进行新品研发，不断满足消费者的不同需求。