贵州江西公布不合格饮用水产品

    贵州省市场监管局抽检发现，播州区汪运涛矿泉水经营部销售的，标称贵州云雾苗岭山泉水有限责任公司生产的新净淳冰泉（饮用天然泉水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0CFU/250mL；48CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称遵义鑫宝禄山泉水厂生产的鑫宝禄天然饮用泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为14CFU/250mL；21CFU/250mL；0CFU/250mL；23CFU/250mL；0CFU/250mL；标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

正安县王艳副食店销售的，标称正安县林溪涌泉水厂生产的华尔山饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1CFU/250mL；9CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

凤冈县苟信副食经营部销售的，标称凤冈县绥阳镇营盘山山泉水厂生产的黔北秀水饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0CFU/250mL；3CFU/250mL；8CFU/250mL；2CFU/250mL；0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

江西省市场监督管理局抽检发现，由万年县威旨峰饮料厂生产销售的稻农山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为17;25;35;0;7CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

由赣州山全食品股份有限公司生产销售的翠浪含硒天然水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为5;0;3;0;0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

由江西仲霸食品有限公司生产销售的仲霸零度包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为23;27;40;33;38CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰氏阴性杆菌，广泛分布于水、土壤、食品以及医院等环境中。对于抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

龍眼净泉包装饮用水亚硝酸盐超标

贵州省市场监管局抽检发现，标称遵义龙井泉水有限公司生产的龍眼净泉包装饮用水，亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.011mg/L，标准值为≤0.005mg/L。

亚硝酸盐（以NO2-计）能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，包装饮用水（除矿泉水外）中亚硝酸盐（以NO2-计）的最大限量为0.005mg/L。造成包装饮用水中亚硝酸盐（以NO2-计）超标的原因，可能是生产企业的水源受到污染；生产过程中微生物控制不严，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐；另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。

隆保清泉耗氧量超标

贵州省市场监管局抽检发现，标称仁怀市隆嶺清泉水厂生产的隆保清泉（饮用天然弱碱山泉水），耗氧量（以O2计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为32.2mg/L，标准值为≤2.0mg/L。

耗氧量指的是每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，折算为氧的毫克数表示还原性物质。水中还原性物质包括无机物和有机物，主要是有机物，因此耗氧量能间接反映水受有机污染的程度，是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298—2014）中规定，包装饮用水中的耗氧量（以O2计）的最大限量为2.0mg/L。造成包装饮用水中耗氧量（以O2计）超标的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法彻底净化水质；也有可能是水源受到过量有机物的污染。

许合子弱碱性饮用山泉水大肠菌群超标

江西省市场监督管理局抽检发现，由永新县许合子饮用水有限公司生产销售的许合子弱碱性饮用山泉水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，大肠菌群检验结果为10;20;0;0;0CFU/mL，标准值为n=5,c=0,m=0,铜绿假单胞菌检验结果为13;10;0;0;0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。