江西省吉安县市场监管局排查食品安全风险隐患

中国食品安全网讯（余小毛 记者张坤）近期，“升学宴、谢师宴”等集体聚餐高潮来临，为防止群体性食品安全事故，保障广大群众身体健康和生命安全。日前，江西省吉安县市场监管局在全县范围内开展为期1个月的夏季“升学宴、谢师宴”食品安全保障专项检查。

结合群众宴席食品消费特点和夏季食品安全事故隐患易发多发态势，本次专项检查牢抓三个“重点”：以日常宴席承办较多的大中型餐饮单位等集体就餐场所为重点部位；以食品采购、索证索票、贮存保管、凉菜制作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康为重点环节；以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料、自制糕点等宴席消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种。检查行动中发现，部分餐饮单位存在一些安全隐患，如凉菜间从业人员操作不规范，采购食品原料未按规定索证索票，食品原料储存不当和食品加工场所存放有生活物品等，检查人员现场责令相关单位立即改正。

同时，吉安县市场监管局本着处罚与教育相结合的原则，在检查中对餐饮单位负责人以及从业人员进行了有针对性的食品安全培训指导，督促餐饮单位增强守法意识、安全意识和诚信意识，切实预防食品安全事故的发生，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。