北海市市场监管局组织召开全市鲜湿粉类食品安全知识培训

中国食品安全网讯（邢丹）为进一步规范鲜湿粉类食品生产经营，近日，北海市市场监管局组织召开了全市鲜湿粉类食品安全知识培训。全市鲜湿粉类生产企业负责人以及相关监管人员共30多人参加了培训。

据悉，《广西壮族自治区市场监督管理局关于规范鲜湿粉类食品生产经营的通告》于2022年5月24日正式发布。鲜湿粉类食品，是指采用鲜湿米粉工艺或者类似于鲜湿米粉工艺加工而成的粉类食品，包括鲜湿米粉、鲜湿粉条、鲜湿淀粉条。其中，鲜湿米粉要求大米（或糙米）含量不低于90%，鲜湿粉条的大米（或糙米）含量低于90%、大于50%，鲜湿淀粉条的食用淀粉含量大于50%。

培训会上，该局食品生产安全监督科负责人重点宣贯了《食品安全地方标准鲜湿米粉》（DBS45/050-2021）《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》《广西壮族自治区市场监督管理局关于规范鲜湿粉类食品生产经营的通告》等内容，并结合案例详细解读鲜湿粉类食品标签标识、运输要求等相关食品安全知识，强调不符合标签标注要求的，不得上市销售。北海市市场监管局副局长夏斌对参会人员提出了几点要求：一是利用新标准，不断提高工艺水平；监管人员加强对新标准学习，提高监管水平。二是严守道德底线，履行社会责任。三是严肃食品安全主体责任，防范食品安全责任事故发生。四是坚持传统特色，做大做强北海鲜湿粉类产业。五是坚持创新发展，提高鲜湿粉类食品的科技含量。

此次培训帮助基层食品监管人员和鲜湿粉类生产企业负责人更好的掌握了新标准、新规定及相关的业务知识，提升了监管人员的业务能力和企业的管理水平，严格落实企业主体责任，确保人民群众“舌尖上的安全”。