四川省营山县市场监管局多举措保障中高考饮食安全

中国食品安全网讯（邢丹）2022年高考中考开考在即，四川省营山县市场监管局积极发挥市场监管职能，坚持“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，加强组织领导，强化工作举措，全力保障中高考期间师生饮食安全。

安排部署强化责任担当。成立以局主要领导任组长的食品安全保障领导小组，制定《营山县2022年高考中考餐饮服务食品安全保障方案》，组织召开中高考食品安全保障专题会，明确目标任务，压实各方责任，确保高考中考餐饮服务食品安全保障落到实处。

排险除患创建放心环境。以证件是否齐全、环境是否整洁、原料渠道是否合规、产品质量是否安全、三防措施是否到位、设施设备是否适需，食品留样是否规范为重点内容，坚持目标导向、问题导向，组织精锐力量对考试供餐单位及周边食品经营者进行全覆盖无死角检查排查，对发现的问题责令立即整改，当天销号，将一切风险隐患消灭于萌芽状态，提前为保障全体师生饮食安全创建放心环境。

驻点监管确保万无一失。拟采取“股所结合、两人一组、分兵把守，严防死守”的监管策略，选派业务好、责任强、作风实的骨干人员到各供餐单位驻点监管，全程监督原料来源、过程控制、风险防控、饭菜质量、人员晨检、食品留样等情况，并详细记录每日每餐的监管情况。同时，组建了由主要领导负责的外围巡视组，对各供餐点进行反复巡视，构筑起一道内外结合的坚固壁垒，万无一失保障每个点位的供餐安全。

目前，该局共出动监管执法人员25人次，检查指定供餐单位和校园周边食品经营单位30余家，发现并整改问题8个。