商洛市多举措做好十四运会食品安全保障工作

中国食品安全网讯（雷亚军）十四运会（商洛赛区）排球赛、公路自行车赛项目即将开赛之际，为进一步落实省市要求，切实做好赛事期间涉赛人员食品安全保障工作，8月24日，食品安全保障组召集各食品安全监管人员、接待酒店相关负责人、华润万家供应商负责人等参加的十四运会（商洛赛区）食品安全保障工作推进会。

会议再次强调了保障好十四运会食品安全工作重要性，要求各接待酒店、食材供应商要充分吸收十四运测试赛期成功经验，不要有过大压力，也要克服骄傲自满、麻痹大意思想，提高政治站位，统一思想认识，以高度的政治责任感、紧迫感和使命感坚决完成好各级领导交付的十四运食品安全保障任务，确保赛事顺利举办。

会议还就十四运会接待酒店食品安全要求重新做以详细培训解读，进一步对十四运会食品安全存在风险进行了分析商讨。要求各接待酒店、食材供应商：要继续做好疫情防控工作，做好员工晨检记录，如实报告身体状况。要提高食品安全保障主体责任意识，严格按照《餐饮服务操作规范》要求，对从业人员食品知识再培训、再提醒，完善进货查验等相关记录、规范食品留样、做好餐饮具清洗消毒、落实好冷藏冷冻环节温控要求等各项规章制度。要重新修订食品安全保障方案，切实保障好十四运会期间涉赛人员食品安全。驻点监管人员，要各司其职，牢固树立责任意识、大局意识、全力以赴做好赛事期间食品安全保障工作，确保赛事圆满顺利进行。