避免外卖食品浪费 平台应配套相应机制发挥更大作用

外卖点餐如何避免浪费？为贯彻实施反食品浪费法，国务院食品安全办等五部门近日联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》，明确了餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范，其中要求餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。

不要小看了“外卖浪费”。根据某外卖平台发布的一份市场报告，去年我国外卖订单量超过170亿单，用户规模接近5亿人。庞大订单量背后隐藏着巨大的资源浪费和环境污染问题。不仅如此，部分外卖平台还经常推出“凑单满减”活动，以点得多反而比点得少更便宜，来诱导消费者超需下单。你一碗、我一碗地倒掉，说是“凑单”，实际上既浪费食物又浪费钱。既不划算，更不体面，一举多“输”。

让平台提醒，就是给外卖点菜安排一个“减菜员”。如果这位“减菜员”能让适量点餐、理性消费更可行、易行，就有可能把“多输”变为“多赢”。为什么这么说？以“凑单满减”为例，按照外卖行业普遍的利润分配机制，“满减”活动中对顾客的优惠最终由商家埋单。商家以此向平台置换排名、推荐等资源。如果点外卖时能拒绝超需点餐，有助于打造一个相对公平的竞争环境，最终鼓励商家回归到提升商品和服务质量的正轨中来。对于消费者而言，适量点餐、吃好一点，既划算又舒心。而对于平台来说，面对“宅经济”下激烈的内外竞争，不以诱导消费者超需点餐为手段恰好是一个转型契机。“小份菜”、光盘行动在线下已成文明风尚，谁能在线上创新设计、鼓励节约，就会在这一轮抢跑中赢得先机。

适量点餐，不够再添。看似是“少点”一点，其实是“多做”一点。平台、商家、消费者以及监管部门等都要多说一句、多做一点，让舌尖上的反浪费成为更深入广泛的行动。（刘冉冉）