四川省泸州市市场监管局筑牢食品安全底线 守护百姓“舌尖安全”

“中国酒城，醉美泸州”。四川省泸州市作为一座“酿造”幸福的千年古城，营造规范有序、安全放心的食品市场环境，是关乎城市发展的大事、要事。

近年来，泸州市市场监管局坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的系列重要讲话和重要指示批示精神，将群众满意作为食品安全工作目标，严格落实“四个最严”要求，以国家食品安全示范城市创建为抓手，全面加强食品安全监管，推动食品产业高质量发展，取得显著成效。在全国食品安全工作先进集体和先进个人表彰中，该局荣获全国食品安全工作先进集体称号；在四川省委、省政府对市州的食品安全党政同责考核中，泸州市连续五年名列前茅。

坚持党政同责 实现齐抓共管

“餐饮具未规范保存于可密闭保洁柜、‘三防’设施孔隙过大不合格、食品交叉污染风险防控不到位……”几天前，泸州市市场监管局发布2021第二期餐饮单位食品安全“黑榜”，14家餐饮单位上榜。

“食品安全问题与百姓联系紧密，是天大的事。”泸州市市场监管局党组书记、局长赖旭刚介绍，在该局推动下，泸州市由市委副书记、市长担任市食安委主任，市委常委会、市政府常务会每年定期研究食品安全工作4次以上，食品安全工作纳入党政同责考核范畴，权重达到5%。市委、市政府先后出台系列制度性文件18个，形成党政带头、部门担当、干部作为的良好格局。

近3年来，泸州市食品安全工作经费逐年提升，年均投入抽检经费3000万元，抽检量超过4份/千人。配备乡镇（街道）专职食品安全协管员200名，村（社区）食品安全协管员1630名，并给予相应补助，有力推进了一线监管。

落实主体责任 加强应急处置

为了加强监管，督促主体责任落实，泸州市市场监管局坚持以“报告会”“红黑榜”强化企业履责意识，不时让食品生产经营者“红脸出汗”。近年来，全市召开食品安全企业主体履责报告会35次，上千余家企业主要负责人积极参与，并接受新闻媒体和社会各界质询。同时，开展“逢十查餐厅”专项行动，建立餐饮单位食品安全“红黑榜”制度，动态发布“红黑榜”信息，实时跟踪监督“黑榜”整改情况。

“一旦出现食品安全突发事件，应急处置也十分重要。”赖旭刚介绍，去年底，泸州市开展了食品安全“百企演练”大练兵，全市132家基层演练主体参与了应急演练，不同领域的食品安全专家为食品安全风险防范、舆情应对、案件定性等提供重要参考。为了充分发挥企业主体作用，泸州市确定190个基层食品安全示范创建“细胞”，通过点位打造、积累提炼具有推广意义的经验和做法，形成“市、县、乡、企业”四级联动工作格局。

强化监管整治 回应群众关切

对于群众反映强烈的白酒、调味品质量安全问题，泸州市开展了“春雷行动”“五大执法行动”等系列专项行动，建立联合执法、联合办案、联席会议等工作机制，切实落实“处罚到人”要求。这只是泸州重拳出击食品乱象的一个缩影。近年来，泸州投资2.64亿元，建设泸州市有机废物处理项目，对主城区大中型餐饮单位餐厨垃圾进行统一收运处置，从源头上斩断“地沟油”链条。

在提升餐饮质量上，泸州“明厨亮灶”覆盖率达到95%，其中学校食堂“明厨亮灶”率达100%。同时，投入改造资金350万元，对全市50家白酒小作坊进行了改造升级。

2020年，泸州市立案查处食品安全违法案件1458件；公安机关立案侦办食品领域刑事犯罪案件41件，采取刑事强制措施70人，移送起诉22人。（明俊 曹力丹）