摘要:近日,江西省新干县市场监管局全力落实中高考期间餐饮服务食品安全监管工作,确保考生饮食安全。
中国食品安全网讯(邢丹)2021年高考、中考即将来临,江西省新干县市场监管局精心组织、提前谋划、多措并举,全力落实中高考期间餐饮服务食品安全监管工作。
提前介入,强化责任。从5月31日起,对考试期间考点学校食堂进行风险排查。严格审核供餐食谱,重点检查菜谱配制、现场加工操作场所及流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具消洗消毒、食品留样、操作专间等环节。
考前检查,排查隐患。从5月31日开始,对考点学校周边餐饮服务单位开展全面检查,认真排查各类食品安全隐患。要求经营者下架风险食品和临期食品,同时加强抽检,对考点周边餐饮单位的蔬菜、生鲜肉、食用油等开展快速检测。
驻点保障,全程监管。抽调几名业务骨干进行驻点保障,开展全过程检查,保障师生的饮食安全。落实24小时值班制度,确保信息畅通,及时处理中高考期间餐饮服务食品安全投诉举报。完善中高考期间餐饮服务食品安全应急预案,做好应急物资、设备、人员准备。指导相关餐饮服务单位建立健全应急处理机制。