江西省上饶市全力护航广大高考考生饮食安全

中国食品安全网讯（邢丹）一年一度的高考如约而至。连日来，上饶市市场监管部门餐饮服务安全监管战线的工作人员也像广大考生一样，迎来一年一度确保考点餐饮安全的“高考”。

“我们实行全程守候，严格审查菜谱，对所有原料的索证索票及台账进行检查，对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，确保每一道菜品的食品安全。自5月28日起，我们就着手对各个考点食堂卫生进行了检查，对检查中发现的食品安全薄弱环节和突出问题，要求考点食堂限期整改。”上饶市市场监管局餐饮监管人员华忠介绍说。

在前期监督检查的基础上，6月6日起至高考结束，上饶市市场监管局安排专人全程驻点上饶中学、上饶一中、上饶二中三个市中心城区考点，对学校食堂卫生状况、消毒保洁情况、供菜新鲜度、加工制作过程、食品留样情况等进行全程监督检查。6月6日，餐饮监管人员来到上饶中学食堂，认真查看了供餐点食品安全管理制度建立及落实情况、原辅材料验收及储存情况、食品加工过程控制、设施设备运行、从业人员健康及个人卫生管理、餐饮具消毒保洁等情况。