安徽省绩溪县市场监管局多措并举保障高中考食品安全

中国食品安全网讯（邢丹）高、中考即将来临，为保障广大考生饮食安全，严防严控食品安全事件的发生。安徽省绩溪县市场监管局多措并举为全县高、中考学子饮食安全保驾护航。

加强责任落实。该局提前制定《绩溪县2021年高、中考食品安全保障方案》，成立领导小组，组织各市场监管所、相关股室召开专题会议，对考试期间食品安全保障工作的目的意义、规范要求、责任分工等进行安排部署。同时要求高、中考期间指派专人实行全程驻点监督，并组织快检人员对米、面、蔬菜、肉类等食材原料进行快速检测。

开展联合检查。联合县教体局随机检查了考生留宿学校（睿阳学校）食堂、考生与工作人员接待酒店、考点周边餐饮与食品经营单位的持证及从业人员健康管理情况，经营场所内外环境卫生及设施配备情况、食品采购索证索票及进货查验情况、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁情况、食品贮存、加工、供餐等环节操作情况、食品添加剂管理和使用情况、常态化疫情防控落实情况，督促餐饮单位落实食品安全主体责任。并对检查中发现的问题责令在考前整改落实到位。

执法人员在检查学校食堂时，除了及时指出发现的问题外，还对食堂管理员及岗位负责人进行了现场培训，强调人员卫生、加工制作过程、食品留样、备餐时间等关键环节注意事项，明确加工操作各岗位职责，确保执行到位，规范操作。

做好舆情监测。加强应急值守，实行24小时值班制度，确保通讯畅通，及时处理餐饮服务食品安全投诉举报；一旦发生投诉举报和食物中毒等食品安全事故，要第一时间赶赴现场妥善处理，做到反应灵敏、快速响应、处置有效，防止事件蔓延扩大，并在规定时间内按程序报告。