宜春靖安县用“食安封签”保障外卖餐饮安全

中国食品安全网讯（杨庭聿）今年以来，宜春靖安县市场监管局全面实行“食安封签”制度，鼓励全县餐饮外卖企业对配送食品进行封签，商户出餐时用统一的封签进行封口，送餐员在取餐、送达用户手中时，确保封签完好无损，给外卖食品添上了一把“安心锁”，让消费者“点得放心，吃得安心”。“食安封签”制度实行以来，第三方平台提供者和入网经营者主体责任落实得到了显著加强，该县网络订餐投诉率从之前的0.32%降低到0.09%，“小标签”有效撬动了食品“大安全”。

宣传引领聚合力。“食安封签”工作，关系消费者、商家、平台、外卖小哥等多方主体，该局采用三个“一”的方式向相关主体进行宣传推广。一是发放一封公开信，告知外卖餐饮单位应当启用食安封签。发放《致全县外卖餐饮经营单位的一封信》，从封签使用位置、使用方式、使用材质、封签内容等方面，告知各餐饮单位如何规范使用“食安封签”。同时鼓励各餐饮单位在封签上加载包含食品安全追溯信息的二维码以及食品经营者品牌相关信息标识等。二是制作一份宣传册，让消费者直观了解“食安封签”。该局以“宣传画册”等形式，向消费者和餐饮单位简单直白展示“食安封签”的标准样式及使用方法等，培育新的市场消费习惯。三是召开一次专题会，召集三大网络运营商动员部署会议，要求三大网络订餐平台不折不扣执行到位，确保让消费者吃得放心。

树立标杆领风尚。引领食品安全示范街（示范店）规范使用“食安封签”新风尚。该局首先要求城区食品安全示范街（示范店）在“食安封签”使用上要做示范表率，通过发放一封信，指导外卖餐饮经营单位了解封签，知道封签使用的好处、学会使用封签。督导食品安全示范街（示范店）充分发挥行业引领作用，率先使用“食安封签”，形成外卖新风尚，树立起行业标杆，发挥示范带头作用，助力推动靖安外卖餐饮行业蓬勃发展。

选准时机促成效。利用3.15国际消费者权益保护日大型宣传活动时机，开展“食安封签”使用启动仪式，现场组织千人签名活动，并当场发放给相关外卖餐饮经营单位5000余枚封签。截止目前共投放封签10万余枚给全县415户网络订餐经营户。

建章立制管长远。在尊重消费者意愿的前提下，用制度和机制来引导、鼓励、监督使用“食安封签”。制定了《靖安县食安封签管理办法》，重点明确什么是“食安封签”、如何使用“食安封签”、如何管理“食安封签”等问题。并将使用“食安封签”与省级文明卫生城创建、食品安全治理示范县创建等结合起来，确保推广工作有抓手。下一步，该局还将起草地方标准《食安封签管理技术规范》和《外卖食品纠纷处理指南》，通过规则的制定和实施，规范封签使用，妥善处理纠纷，确保封签使用落地落实、行之有效。