广东省市场监管局发出河豚鱼消费警示

本报讯  黄小桂 发自广东 近日，广东省市场监管局就河豚鱼发出消费警示：河豚鱼是一种有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。

近期是河豚鱼产卵季节，此时的河豚毒性最强，也是河豚中毒事件的高发期！大家切勿误购、误食河豚鱼！

河豚鱼，在广东地区又叫做“鸡泡鱼”“气泡鱼”，身体短而肥厚，体形长、圆，头比较方、扁，体背、侧面的斑纹随种类不同而各异；眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿，形似人牙；一般体长70～300毫米；体表生有很细的小刺，一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球。

食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。据了解，河豚毒素（TTX）是一种生物碱，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。河豚中毒者一般在食用河豚后10～45分钟就会出现中毒表现，也有人延迟至3小时后发病。

警示提醒消费者在选购时要仔细辨别“跳跳鱼”（弹涂鱼）、笋壳鱼和河豚鱼。三者样貌相似，但无毒和有毒有天地之别。三者混同的情况时有发生，各水产店铺、餐饮店在进货时要格外注意辨别，并严格落实索证索票制度。

“跳跳鱼”、笋壳鱼和河豚鱼三者外形极为相似，不易区分。“跳跳鱼”的鱼眼突出并能转动，吻尖；鱼体蓝褐色或灰棕色，腹部白色，鱼体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体液粘液相对较多。笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，嘴角下斜，与眼同宽；眼睛凸出，位于嘴唇上方，有一排小尖牙；身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

警示提示：一是河豚鱼属于《食品安全法》第三十四条“禁止经营不符合食品安全要求的食品”，国家市场监管总局明令禁止食品经营者经营和销售河豚鱼。二是食品经营者要严格执行国家法律和相关规定，以对公众生命健康高度负责的态度，自觉做到不销售、不购买、不捕捞和加工制作河豚鱼。三是广大群众要提高自我保护意识，提高对河豚鱼及其毒性的认识，消除“吃河豚”的侥幸心理。在沿海地区特别是在海滩附近不要捡食废弃的鱼，不要到路边或市场上买不认识的鱼类。四是如发现有人误食河豚鱼后，应第一时间送至医院，期间可通过刺激咽喉壁诱导催吐，及早排出体内毒素。五是如发现食品生产经营者销售、采购和加工制作河豚鱼的，及时拨打12345进行投诉举报。