台州临海监管局整改餐饮店推进食安示范工程建设

（中国食品安全报 戴正聪）近日，台州市临海市市场监管局古城所的执法人员对望江门外一带的20多家餐饮店进行逐家走访，现场指导各餐饮店开展整改工作。在执法行动中，记者看到，这些餐饮店的厨房临街，直接向外排放油烟，各种食品原材料随意摆放，没有任何遮挡，卫生环境比较脏乱，既存在食品安全隐患，又影响城市形象。

临海市市场监管局古城所所长张喜告诉记者，望江门外的餐饮店是国家卫生城市复审和文明城市创建工作中的一个盲点。它们地处城乡接合部，经营多年，各种硬件设施、卫生条件落后，从业人员侥幸心理明显。此次，监管部门以“创城保牌”工作为契机，重点对这些餐饮店的前厨后厅、厨房环境进行集中整治，旨在通过规范改造，确保环境面貌实现彻底改观。

“餐饮店不能临街设置灶台，我们除逐家上门检查指导外，还会组织这些餐饮单位负责人进行统一培训，要求他们尽量做到前厅后厨。确无后厨场所的，我们也根据因地制宜的原则，要求店家自行改造隔断。”张喜说，目前古城区域有2210家餐饮店，占全市总量的三分之一。除了望江门这个点，人民路、花街的餐饮店也是重点整治对象，接下来该所将深入餐馆持续攻坚，推进餐饮食品安全示范工程建设，为临海国家文明城市创建和国家卫生城市复审工作奠定良好基础。