盒马工坊品牌升级战略发布会 月成交额破亿

中国食品安全网讯 （朱双红）近日，盒马工坊品牌升级战略发布会在上海盒马会员店（上海湾店）召开，诸老大、北京护国寺小吃等十余家合作品牌代表纷纷出席，以表支持。盒马3R事业部总经理宁强在现场对盒马工坊的品牌理念，未来业务方向等做了全面的介绍和梳理，也和各品牌代表之间进行了现场深度对话，表示3R必将是品牌与盒马工坊的共赢。

盒马3R事业部总经理 宁强

所谓3R食品指的是Ready to cook，Ready to heat，Ready to eat（即烹、即热、即食）的食品，融合了熟食、半成品、面点这三大品类，是一种根据细化后的顾客需求进行定义的一种市场分类方式，弥补了传统餐饮业形式单一的不足。宁强也在现场宣布，未来盒马工坊将独立开店，这代表着3R的食品理念已经经过市场的检验，已经得到了广大消费者的认可。事实上，盒马工坊占盒马旗下自有品牌整体销售的近40%，在上海区域已超50%。从今年3月盒马宣布成立3R事业部到品牌升级，盒马工坊的战略地位已经在不断提升，如今已经成为3R领域当之无愧的佼佼者，月成交额均破亿。

盒马工坊品牌升级战略发布会现场

盒马工坊品牌升级战略发布会现场

而作为重要合作商之一的中华老字号诸老大，今年已和盒马工坊在上海、杭州等盒马店里合作落地了二十余家现包粽子店，顾名思义，粽娘在现场现包粽子，现场烧煮，顾客可以看到粽子的制作过程，也能马上吃到新鲜的粽子，当然也能买回家，自己在家加热吃，完美诠释了盒马工坊3R的“即烹、即热、即食”。 

诸老大粽子

盒马工坊品牌升级战略发布会现场

在战略发布会开始前的媒体试吃环节，诸老大的经典洗沙粽和黑猪肉粽也是颇受欢迎，屡次被“一抢而空”。

诸老大总经理

盒马工坊和像诸老大、杏花楼等老品牌的合作也是因为一直在致力于挖掘中华各地的传统美食，赋予传统美食新的市场价值和生机。 而诸老大作为始于1887的中华老字号，是湖州枕头粽的典型代表，和盒马工坊一拍即合。盒马工坊的美食版图也将在全国继续推进，诸老大也将随之将市场推向全国。“我们之间的理念非常契合，盒马工坊挖掘有价值的传统美食，我们则希望诸老大的粽子能被更多人认可。”诸老大市场部的夏总在战略发布会现场有感而发道。