宁夏银川餐饮业经营者坚定发展信心

4月1日，记者走访宁夏回族自治区银川餐饮行业时发现，那些让大伙儿朝思暮想的各色早点、小吃、菜肴等美食茶饮在春暖花开中陆续回归，银川市的大街小巷也日渐热闹起来。

4月1日，银川雪小楼大院的主厨小李正在炒菜

“外卖一天能接30多单，进店消费的顾客每天大概有300多人。”上午9时许，在银川市兴庆区佑民巷，杨四牛肉馅饼店的老板老杨忙个不停，煎锅里的牛肉馅饼飘出扑鼻的香味，不时有顾客来购买馅饼。杨四牛肉馅饼店是一家以早餐为主的餐饮老店，已经开了27年，“馅饼店3月21号复工，生意还不错，收入和去年同期差不多。”老杨告诉记者。

“我们餐厅3月1日开始外卖，黑鱼打边炉、酱香鸡、铁锅大公鸡几款菜品点单率还不错。”在石油城的雪小楼大院，餐厅经理张雪正忙着往餐盒里摆放准备外卖的食品。她告诉记者，餐厅3月20日开放堂食，但现在订餐的客户不是太多，受疫情影响今年餐饮业商业模式有一定改变，堂食实行分餐制，实行公筷公勺。张雪说，为了让顾客吃的放心和舒心，餐厅每天固定时间进行消杀，每天7时，她都去冷链市场批发蔬菜和各类食材。

雪小楼餐厅后厨，主厨小李正忙着炒菜。小李告诉记者，自己3月1日到餐厅上班，目前他的不少同行都恢复了工作状态，待遇也没怎么变。“目前，餐厅最缺的是服务员。”小李说。

在银川市文化东街的一休茶舍，经理齐敏告诉记者，茶舍2019年用了几个月时间装修，投入较大，受疫情影响直到4月1日才开业。为了顺利开业，她和员工用了一周时间进行消杀和各项筹备工作。“目前，茶舍接到的订单虽然不多，但政府各项复工复产的政策给了我们信心，相信以后会越来越好。”齐敏说。