河南漯河市西城区开展开学前校园食品安全专项检查

    中国食品安全网讯 （冯书亮 李小昆）虽然开学时间尚未确定，但如何有效防控校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全，已经被河南省漯河市市场监督管理局西城区分局提上工作日程。近日，该局结合校园食品安全监管工作重点，针对辖区幼儿园、中小学校食堂及校园周边食品经营店开展了食品安全专项检查，打响了校园食品安全“保卫战”。

监管人员就食品安全工作与学校食堂负责人沟通 

    当好校园食堂“质检员”。针对漯河市宇华学校、许慎幼教中心等食堂，该局重点查看学校落实食品安全主体责任情况，是否制定有疫情防控和食品安全事故应急预案；是否提前掌握了食堂员工旅居情况与健康状况；是否配备与食堂从业人员数量相匹配的疫情防控所需物资、餐用具、清洗消毒保洁设施；是否在食材采购过程中按规定索票索证，是否对库存食材进行整理清点，全力消除校园食品安全风险。

    当好校园食品安全“安全员”。为严格防范风险，该局要求学校食品安全工作要进一步细化：一是提前准备好足够的消杀用品，保证开学后食堂区域的消杀工作能够顺利开展；二是对库存食材进行全面清点，确保无过期、发霉、腐烂食材；三是严格落实食品采购制度，特别是蔬菜、调味品、肉制品等大宗食材的进货查验、索证索票和电子一票通制度；四是落实好“互联网+明厨亮灶”工作，全程向社会展示食品加工操作过程；五是加强对食堂工作人员食品安全和疫情防控知识培训；六是鼓励就餐人员打包带走、自备餐具，引导师生分时、分批、错峰就餐。

    当好校园食品安全“守门员”。除了学校食堂监管之外，校园周边的食品小超市、小作坊、小餐饮店也是西城区分局的监管重点，着重检查其是否存在无照无证经营、销售劣质及过期食品、回收使用“地沟油”、加工制作腐败变质食品、餐具不清洗消毒或清洗消毒不彻底等违规行为。

    目前，西城区分局已检查学校周边食品经营户16户次，发签订守法经营承诺书16余张。下一步，该局将持续加大校园食品安全监管宣传力度，确保开学前后校园食品安全，有力保障广大师生身体健康。