广东省中山市餐饮堂食开放率占80%

3月18日上午，中山市人民政府新闻办公室组织召开全市新冠肺炎疫情防控工作第45场新闻发布会。中山市商务局副局长郑凯旋介绍，据估测，目前中山市开放堂食的餐饮企业约占八成。由于目前市民对疫情仍然有顾虑，市场消费情绪还是比较低迷。中山将推动餐饮实体店积极开发网上营销，发展外卖外送服务模式，同时将开展系列活动提升行业整体形象和水平，提振市场消费。

防控不到位不得恢复经营

郑凯旋介绍，3月9日，中山市新冠肺炎疫情防控指挥部印发《中山市餐饮业有序恢复经营服务新冠肺炎疫情防控工作指引》。防控指引发布之日起，即在全市范围内限制性开放堂食服务，限制性开放堂食不需要审批或者备案，但要求餐饮企业必须严格按照防控指引要求，做好防控措施，餐饮企业如存在防控物资不足、防控措施不到位等不符合防控指引要求的情况，一律不得恢复经营。

为了复兴餐饮市场，中山市商务局开展了餐饮企业有序开放堂食后落实防控指引的专项检查，对餐饮企业面临的困难和诉求进行收集，以便有针对性地出台相关扶持政策。做好宣传工作，鼓励市民按照防控指引要求，理性进行餐饮消费。引导餐饮企业要创新服务方式与服务内容，把危机转化为机遇，比如鼓励餐饮企业顺应市场需要，推出更多符合消费者需求的招牌菜、时令菜、家常菜，提高单品竞争力，另一个是引导餐饮企业开展行业自救，用线上线下相结合的模式开展餐饮业务，外卖与团餐外送已经成为疫情期间很多餐饮企业的首要经营手段。

推动网上营销组织美食节

中山市商务局新设立了中山市商务发展专项资金（促进线下商贸流通项目）实施细则，从多个商贸流通领域开展扶持，比如一节一促消活动、大型促消费活动项目、商贸流通企业做大做强项目、特色商业街区、连锁便民商业网点、中华老字号及广东老字号等。

郑凯旋表示，2020年，中山市商务局将加大力度提升中山美食的影响力。通过挖掘和宣传中山美食餐饮资源，比如打造石岐乳鸽、东升脆肉鲩、小榄菊花宴、三乡濑粉、神湾菠萝等有地域特色的美食文化招牌，来提升中山美食海内外美誉度和影响力。同时也将培育壮大餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店。推动餐饮实体店积极开发网上营销、在线订餐、电子支付、美食鉴赏、顾客点评等服务功能，大力发展外卖外送服务模式。组织开展美食文化研究和特色美食节系列活动，提升行业整体形象和水平。（林翎 曾毅峰 高明国 孙翔）